La Tortilla rellenada es un plato muy sencillo y ligero, gracias a la cocción en Freidora de Aire, que permite reducir el uso de aceite en comparación con la cocción clásica en sartén. Ideal para una cena ligera o para llevar a la oficina para una pausa para el almuerzo rápida, excelente para rellenar un buen bocadillo blando. También buena en la versión con los Cebolletas frescas
La Tortilla rellenada es muy versátil y se pueden variar los ingredientes para el relleno con otros tipos de embutidos y quesos. Yo he elegido jamón cocido en lonchas y queso brie cortado en lonchas finas, y para hacerla aún más sabrosa he añadido champiñones en aceite, pero se pueden sustituir por alcachofas o no añadir nada, quedará igualmente deliciosa.
Para la preparación, deberás dividir los ingredientes en 2 tazones y comenzar la cocción de la base con la mitad de la mezcla, rellenarla posteriormente y cubrir con los huevos restantes. Esto permite mantener el relleno más en la superficie y es útil para quienes tienen una freidora con solo una resistencia, de esta manera obtendrás una cocción uniforme, tanto abajo como arriba, sin tener que voltearla. Importante también es la elección del molde, evita el silicona y los moldes de aluminio desechables, que mantendrían la mezcla muy húmeda y difícil de cocer, prefiere un molde antiadherente.
¡Vamos a prepararla!
¿Te gustó mi receta? Entonces mira también estas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para 4 porciones
- 6 huevos
- 20 g Grana Padano rallado (o Parmigiano Reggiano)
- q.b. tomillo (o otras especias al gusto)
- q.b. sal y pimienta
- q.b. aceite (para engrasar el molde y para la superficie de la tortilla)
- 100 g jamón cocido (en lonchas)
- 60 g brie (cortado en lonchas)
- 60 g champiñones en aceite
¡Síguenos también en Facebook! Aquí está nuestra página: https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Herramientas
- 2 Tazones
- 1 Molde antiadherente de 22/24 cm
- 1 Tenedor
- 1 Freidora de aire
Y si te gusta cocinar con la Freidora de aire, únete a nosotros! Te esperamos en nuestro grupo Ninja – Combi y Freidoras – recetas y No solo https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/E
Pasos
Divide los ingredientes de la tortilla en dos tazones con las mismas cantidades, es decir, 3 huevos para cada tazón, grana rallado, tomillo o especias al gusto, sal y pimienta
Después de batir los huevos con los demás ingredientes, vierte la mezcla de uno de los dos tazones en un molde ligeramente engrasado y rocía la superficie con un poco de aceite
Cocina a 170° x 5 minutos, justo el tiempo para que la mezcla se solidifique
Saca el molde de la freidora
Rellénala con las lonchas de jamón cocido, los champiñones y las lonchas de brie
Ahora vierte la otra mitad de la mezcla que has reservado. Rocía un poco de aceite en la superficie
Vuelve a colocar el molde en la freidora y cocina siempre a 170° x 10 minutos
Comprueba que la tortilla esté cocida y dorada en la superficie
Transfiere la Tortilla Rellena a un plato y sírvela caliente
