Las Costillas de Cerdo son uno de los platos más queridos de la cocina barbacoa, pero gracias a la multicooker (mi Freidora de aire es una multicooker con 12 programas), es posible prepararlas de manera simple y rápida, sin renunciar al sabor y la ternura. Existen varias recetas que la multicooker permite realizar, como la preparación de este Filete de Cerdo con Glaseado Balsámico en Multicooker, un segundo plato práctico y rápido que os hará quedar bien con vuestros invitados.
Para preparar estas Costillas de Cerdo en multicooker he utilizado uno de los 6 programas disponibles para la cocción combinada: Combi Crisp, es decir, doble crujiente. Gracias a la primera fase de cocción al vapor, cocina los alimentos de manera uniforme, mediante un chorro de aire ciclónico. El resultado es una cocción suave y húmeda por dentro, con una deliciosa costra exterior.
Podéis personalizar la marinada añadiendo especias al gusto como el chile en polvo y si preferís un sabor ahumado, probad a añadir un poco de pimentón o salsa bbq ahumada.
Os explico cómo preparar unas costillas de cerdo cocinadas en la multicooker suaves, jugosas y ricas en sabor, ¡listas para ser disfrutadas en compañía!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: para 900 g de costillas
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 900 g costillas de cerdo
- 2 dientes ajo
- Unas hojas salvia
- 1 ramita romero
- q.b. sal y pimienta
- q.b. aceite de oliva virgen extra
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Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 multicooker
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Pasos
Poned las costillas de cerdo a marinar en un cuenco con aceite de oliva virgen extra, la salvia, la pimienta y los dientes de ajo. Mezclad y cubrid el cuenco con film alimentario. Dejad reposar durante 2/3 horas a temperatura ambiente. La sal la añadiréis al final de la cocción.
Terminado el tiempo de reposo verted en la bandeja combi 1 taza y 1/2 de agua, insertad la rejilla para la cocción air fry y colocad las costillas.
Insertad la bandeja en la combi y posicionad el switch en programas multicooker. Activad el programa Combi Crisp a 180° x 20 minutos.
Comenzará la primera parte de la cocción, donde se generará el vapor que durará unos minutos. Terminada la primera parte de cocción al vapor, en el display aparecerá el temporizador con los minutos que habéis configurado. Al terminar, configurad a 200° x 6 minutos, girad las costillas para tener una cocción más uniforme en ambos lados y continuad por otros 3 minutos.
Si las preferís más cocidas, continuad por unos minutos más teniendo cuidado de que no se sequen.
Vuestras costillas de cerdo están listas, podéis salarlas al gusto y servirlas.
