El pudin de café es un postre irresistible, perfecto para los amantes del café y los postres cremosos. Su textura aterciopelada y el sabor intenso de café lo convierten en un final de comida ideal o una merienda deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes preferirlo con el tipo de leche que más te guste, ya sea entera, desnatada o, como hago yo, con la leche vegetal que prefieras (yo uso leche de avena). Fácil de preparar y siempre muy apreciado, este pudin es una forma deliciosa de consentirse con un toque de energía. Si te gustan los postres cremosos, prueba el pastel paraíso al limón, la copa de crema de café y nutella, el pudin de chocolate o la tarta de pavesini con frutos rojos.
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OTROS POSTRES DE CAFÉ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del pudin de café
- 200 ml leche
- 75 ml café
- 26 g almidón de maíz
- 80 g azúcar
- 1 cucharadita cacao amargo en polvo
Herramientas
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- Cacerola
- Batidor de mano
Pasos para la preparación del pudin de café
En una cacerola, vierte el almidón de maíz y el azúcar. Mezcla con un batidor de mano. Añade, siempre mezclando, la leche y el café (yo lo he preparado con la moka). Mezcla para evitar que se formen grumos.
Ponlo al fuego y, siempre mezclando, cocina hasta que la crema se espese. Retira del fuego.
Vierte la crema en un bol o en moldes para pudin. Cubre con film transparente en contacto y deja enfriar. Coloca en la nevera durante tres o cuatro horas. Yo lo preparo el día anterior y lo dejo en la nevera toda la noche.
Voltea el pudin sobre un plato y espolvorea con cacao amargo en polvo antes de servir.
Conservación
Conserva el pudin en la nevera durante dos o tres días.
