Y aquí estoy con otra receta que tiene como protagonista al Pane Carasau: la Pizza Capricciosa con Pane Carasau, cocida con mi aliada en la cocina Freidora de aire.
El Pane Carasau es un típico pan sardo a base de sémola de trigo duro, un pan de orígenes muy antiguos, su preparación era un verdadero y propio ritual familiar. Si me habéis seguido para otras recetas, habréis visto que el Pane Carasau es extremadamente versátil, se presta a diversas preparaciones en la cocina, no solo para ser consumido en sustitución del pan. En el blog encontraréis muchas de mis recetas como las Lasañas de Carasau al ragú en Freidora de Aire y la Lasaña de Carasau con Alcachofas y Ricotta con este ingrediente que además de estar bueno, me salva la cena y el almuerzo si tengo poco tiempo.
Hoy no tenía mucho tiempo para preparar el almuerzo, pero tenía todos los ingredientes para preparar una buena pizza y de todas formas había terminado la levadura y todavía tenía un poco de hojas de pane carasau: ¡preparada en 10 minutos, cocida en 14 y devorada en 2!
Teniendo una freidora grande, pude utilizar una bandeja de 30 x 30 cm, si vosotros tenéis una freidora más pequeña, podéis hacer más bandejas que puedan ser contenidas en vuestra freidora, lo importante es que la capa de la base sea doble. Podéis también sustituir los ingredientes con lo que prefiráis o que tengáis en casa y si no tenéis salsa de tomate, también tengo esta versión en blanco Pane Carasau con Stracchino en Freidora de Aire, ¡que es estupenda!
Vamos a preparar juntos esta buenísima Pizza Capricciosa con Pane Carasau en Freidora de Aire.
Mira también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 rebanadas pane carasau
- 200 g salsa de tomate
- 100 g mozzarella
- 70 g champiñones en aceite
- 100 g alcachofitas en aceite
- 70 g aceitunas deshuesadas (negras)
- 70 g jamón cocido
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco
- c.s. sal
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Herramientas
- 1 Bandeja antiadherente
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Cuchara
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Pasos
Comienza mojando rápidamente las hojas de pane carasau y déjalas reposar un par de minutos, justo el tiempo para preparar en un bol la salsa de tomate con sal, orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Unta la bandeja que utilizarás para la cocción
Cubre la bandeja con la primera capa de hojas, incluso superponiéndolas un poco, añade sal y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Añade la segunda capa de hojas y distribuye la salsa de tomate
Añade los champiñones, las alcachofas y las aceitunas
Transfiere la bandeja a la freidora y cocina a 170° por 10 minutos
Terminada la primera cocción, saca la bandeja
Añade el jamón cocido
Finalmente, añade la mozzarella; yo la he rallado en juliana, podéis cortarla en cubitos o como os sea más cómodo.
Vuelve a meter la pizza en la freidora y cocina siempre a 170° por 4 minutos, el tiempo necesario para derretir la mozzarella
¡Aquí está lista, sírvela caliente y…buen provecho!
