Hoy quiero compartir con vosotros, una vez más, una receta sencilla pero increíblemente sabrosa: el Pan Carasau con jamón cocido y Gorgonzola preparado en la freidora de aire
El Pan Carasau es un pan típico de Cerdeña hecho a base de sémola de trigo duro; tiene orígenes muy antiguos y su elaboración era todo un ritual familiar. Gracias a su consistencia, una oblea muy fina y crujiente, se adapta a diversas preparaciones en la cocina, no solo para consumirse como pan: este plato no es sólo una gran opción para un aperitivo, también puede convertirse en un entrante elegante para una cena especial.
La combinación del Pan Carasau crujiente, el jamón cocido y el gorgonzola cremoso te enamorará. Prepáralo en tu freidora de aire y sorprende a tus invitados con una deliciosa combinación de tradición e innovación. Y si te sobran obleas, prúbalo también como snack con la receta del Pan Guttiau en Freidora de Aire, perfecto para una merienda sana o para acompañar embutidos y quesos en tu aperitivo.
La preparación es realmente simple y rápida: basta mojar las obleas de pan, dejarlas reposar 2 minutos, rellenarlas por capas con jamón cocido y gorgonzola y al final ponerlas en la freidora para cocerlas. Si te gustan las recetas fáciles y rápidas, no te queda más que probar el Pan Carasau con Jamón y Gorgonzola en freidora de aire… ¿cogemos las cosas?!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 17 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para preparar el Pan Carasau con Jamón y Gorgonzola
- 5 lonchas pan carasau
- 200 g gorgonzola
- 200 g jamón cocido
- 15 g Grana Padano rallado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
Qué necesitas para preparar el Pan Carasau con Jamón y Gorgonzola
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde/bandeja de 24 cm
Pasos
Empezad mojando rápidamente las obleas de pan carasau bajo agua corriente, colocadlas sobre una superficie y esperad un par de minutos hasta que el pan absorba el agua y se ablande.
Mientras dejáis reposar las obleas, engrasad con aceite de oliva virgen extra el fondo de una bandeja/molde.
Colocad la primera oblea, salad ligeramente y rociadla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cubrid la oblea con jamón cocido en lonchas y algunos trocitos de gorgonzola; proceded con esta secuencia hasta terminar los ingredientes.
Terminad con la última oblea de pan carasau. Espolvoread la superficie con el Grana Padano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Introducid la bandeja en la freidora y coced a 170° durante 10 minutos; subid a 200° y continuad otros 7 minutos aproximadamente, hasta que la superficie esté dorada.
Ahí tenéis el pan carasau listo con un bonito dorado y crujiente.
¡¡Cortad y servid!!
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Consejos y conservación del pan carasau con jamón y gorgonzola
El pan carasau con jamón y gorgonzola se conserva en el frigorífico durante algunos días, incluso en su bandeja cubierto con film transparente. Podéis recalentarlo unos minutos en la freidora cuando lo neceséis.
Si tenéis una freidora más pequeña, podeis usar una bandeja acorde con las dimensiones de vuestra freidora.
No es imprescindible usar el pan carasau redondo ni del mismo tamaño que el que yo usé; lo encontráis envasado en distintas formas, incluso rectangular. Lo importante es cubrir la base de la bandeja con las obleas y los ingredientes.
