Las galletas falsas sin mantequilla ni huevos son unos dulces muy simples y fáciles de preparar, que recuerdan por su consistencia y un poco por su forma a las icónicas galletas americanas. La primera vez que las preparé no esperaba este resultado en absoluto, creía simplemente que estaba haciendo una versión más ligera de las clásicas Galletas con Chips de Chocolate a base de masa quebrada. Una vez que las probé, pensé: ¡estas serán mis galletas falsas!
Prepararlas es realmente sencillo y la masa no necesita reposo… ¡estarán listas en un abrir y cerrar de ojos! Se vierten todos los ingredientes en un bol, se amasan con las manos y directo a la freidora de aire o al horno.
En casa, mi catador oficial es mi hijo y os aseguro que él es el más crítico de la familia, especialmente con las recetas revisadas. Cuando preparé estas galletas falsas, las aprobó con sobresaliente y por eso decidí proponéroslas. Os recomiendo preparar estas Galletas Falsas tan pronto como tengáis la oportunidad o cuando os hayáis quedado sin mantequilla y huevos (a mí me pasó justo esto) y no queráis renunciar a cocinar algo dulce y bueno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18 galletas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 170 g harina 00
- 100 g azúcar blanco
- 100 g chips de chocolate negro (o una tableta para picar)
- 50 ml aceite de semillas (girasol o maíz)
- 50 ml leche parcialmente descremada
- Media bolsita levadura en polvo para dulces (8 g)
- 1 pizca sal
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Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bandeja (solo para la cocción en horno)
- 1 Papel de horno (solo para la cocción en horno para cubrir la bandeja)
- 1 Freidora de aire
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Pasos
Vierte todos los ingredientes en un bol
Amasa con las manos hasta obtener una masa compacta pero suave.
Forma bolitas del tamaño de una nuez, aplánalas ligeramente con la palma de la mano
Precalienta la freidora un par de minutos. Coloca las galletas separadas, durante la cocción tenderán a aplanarse, directamente en la rejilla de la freidora de aire. Cocina a 170° x 10/12 minutos
Déjalas enfriar antes de sacarlas de la rejilla
Después de amasar la mezcla, forma las bolitas y colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel de horno, cocina en horno ventilado a 170° x 10/12 minutos y en horno estático a 180° x 15 minutos.
Sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servirlas.
Resultado
Las Galletas Falsas estarán suaves recién salidas del horno, pero una vez frías se endurecerán y se volverán crujientes
Conservación y Variantes de las Galletas Falsas
Las Galletas Falsas se conservan durante unos 3/4 días en un recipiente hermético.
Los chips de chocolate negro pueden ser sustituidos por chips de chocolate con leche o chocolate blanco o mezclar blanco y negro. Si prefieres una versión ligeramente menos calórica, puedes sustituir el chocolate por 80 g de pasas
