No me gustan mucho los huevos duros, pero debo admitir que prepararlos de esta manera son muy apetitosos. Prefiero consumir los huevos en forma de Tortilla o de cualquier manera enriquecidos con algo que los haga más tentadores, como los Huevos con Speck en Freidora de Aire y los Huevos en Freidora de Aire, pero a veces, para llevar algo diferente a la mesa o porque simplemente necesito ir a hacer la compra y mi despensa y mi frigorífico no me ofrecen grandes alternativas, me encuentro cocinándolos duros… Entonces, ¿por qué no hacerlos más atractivos y apetitosos? Aquí está la receta del Gratén de Huevos en Freidora de Aire.

Para el Gratén de Huevos en Freidora de Aire he cocido en freidora también los huevos, pero si lo prefieres, utiliza el método tradicional. He enriquecido estos huevos con una cebolla aromatizada a la salvia, jamón cocido ahumado, nata para cocinar y parmesano.

¿Queremos ver cómo se preparan? Entonces ven conmigo…

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: ingredientes para 4 huevos
Métodos de Cocción: Freidora de aire, Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Ingredientes para el Gratén de Huevos en Freidora de Aire

4 huevos
80 g jamón cocido de praga
6 cucharadas nata para cocinar
1 cebolla dorada (o blanca)
4 cucharadas parmesano rallado
c.s. aceite de oliva virgen extra
1 ramita salvia
c.s. sal y pimienta

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Herramientas

Qué necesitas para preparar el Gratén de Huevos en Freidora de Aire

1 Freidora de aire
1 Freidora de aire
1 Molde 20 x 14,5
1 Sartén o cacerola

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Pasos

Cómo se prepara el Gratén de Huevos en Freidora de Aire

Para cocer los huevos duros en freidora de aire es muy sencillo: basta con colocar los huevos directamente sobre la rejilla y ajustar grados y tiempos. Usualmente quienes preparan los huevos duros en freidora los cuecen a 130° x 15 minutos, yo los he cocido a 150° por 13 minutos, porque mi freidora tiene la temperatura mínima ajustada a 150°, ajústate con tu freidora. Una vez listos, déjalos enfriar unos minutos y quita la cáscara.
La alternativa es endurecerlos con el método clásico: en una cacerola sumerge los huevos en agua fría y llévalos lentamente a ebullición. Cocina por 8 minutos a partir del hervor. Una vez listos, pásalos por agua fría y quita la cáscara
Mientras esperas que los huevos se enfríen, pela y corta la cebolla y sofreírla en una sartén con un chorrito de aceite y la salvia, ajústalas de sal
Quita la cáscara de los huevos y córtalos en rodajas
Coloca las rodajas de huevo en la fuente engrasada, échales un poco de sal, y coloca el jamón cocido cortado en trozos más o menos del tamaño de los huevos
Distribuye encima la cebolla, después de haber retirado la salvia
Añade 3 cucharadas de nata, 2 cucharadas de parmesano rallado y una pizca de pimienta
Repite esta secuencia hasta terminar los ingredientes y rocía con aceite de oliva virgen extra. Con una fuente de estas dimensiones te saldrán 2 capas
Inserta la fuente en la freidora y cocina a 180° x 9 minutos o hasta que la superficie esté dorada
El Gratén de Huevos está listo