¿Te sobra pan? A mí me pasa varias veces… ¿y qué mejor manera de reciclarlo y darle vida a algo que podría terminar simplemente como pan rallado? Pues aquí están los Muffin de Pan en freidora de aire: el pan se empapa con leche y se deja reposar unos minutos, luego se añaden los ingredientes restantes para hacerlos apetitosos, puedes poner lo que tengas en la nevera: trozos de queso, embutidos, aceitunas, en fin, puedes dejar volar tu imaginación. Mis Muffin de pan en freidora de aire están preparados con jamón cocido, grana y pecorino rallado y daditos de queso de pasta hilada.
¿Sabéis que adoro las porciones individuales? Las encuentro prácticas y son perfectas para un buffet, como estos Muffin salados en freidora de aire
¿Curiosos? Entonces vamos a ver cómo se preparan los muffin de pan en freidora de aire.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: para 9 muffins
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 240 g pan duro
- 1 1/2 taza leche
- 1 huevo
- 15 g pecorino romano (rallado)
- 20 g Grana Padano rallado
- 4 lonchas jamón cocido
- Media sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- sal y pimienta
- c.s. semillas de sésamo
- c.s. semillas de amapola
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Minipimer
- 9 Moldes de aluminio o silicona
Pasos
Toma un bol y desmenuza el pan lo más posible. Añade toda la leche y deja reposar durante 10 minutos. El pan debe absorber toda la leche. Pasado el tiempo de reposo, mezcla bien con las manos
Ahora añade el huevo, el pecorino, el grana, sal y pimienta
Mezcla la masa con el minipimer
Añade la levadura, el queso cortado en daditos y el jamón cocido desmenuzado a la masa
Mezcla bien la masa
Unta ligeramente los moldes, incluso si utilizas los de silicona, yo usé ambos, y espolvorea pan rallado
Llena los moldes con la mezcla de pan y espolvorea semillas de amapola y sésamo. Colócalos en la rejilla de la freidora de cajón o en la bandeja, si tienes la freidora tipo horno. Cocina a 160ºC durante 25 minutos
Los muffins están listos para ser disfrutados
