Las galletas de limón cocidas en freidora de aire son suaves, muy aromáticas y se deshacen en la boca. Muy fáciles de preparar: están hechas con harina, huevos y zumo de limón… una delicia, delicadas y al mismo tiempo con un sabor decidido.
Preparar las galletas de limón es realmente sencillo, no se necesitan moldes ni otros tipos de utensilios: bastará un bol y una batidora manual. Se forman bolitas con las manos, se hacen rodar primero en el azúcar granulada, luego en el azúcar glas y se colocan en una bandeja o en la rejilla de la freidora de aire.
Las galletas de limón, cocidas en freidora de aire son perfectas para una merienda o desayuno, solo el aroma que desprenderán, una vez preparadas, os hará adorarlas. Excelentes también para un buffet o para una invitación a cena improvisada en casa de amigos.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 zumo de limón
- 100 g aceite de semillas
- 90 g azúcar granulada
- 300 g harina
- 5 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharada almidón de maíz
- al gusto azúcar granulada (para completar)
- al gusto azúcar glas (para completar)
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Exprimidor
- 1 Batidor manual
Pasos
Cómo se preparan las galletas de limón en freidora de aire
Con el batidor, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade el zumo de limón en hilo y el aceite, continuando a mezclar con el batidor.
Añade la harina, la levadura y el almidón de maíz, tamizados, poco a poco
Obtén una mezcla lisa y homogénea
Vierte un poco de azúcar granulada y azúcar glas en dos tazones separados. Toma porciones de masa del tamaño de una nuez. Rueda cada bolita primero en el azúcar granulada, luego en el azúcar glas para obtener el efecto craquelado al hornear.
Coloca en la bandeja o en la rejilla, las bolitas bien espaciadas entre ellas. Precalienta el programa bake o air fry en la freidora a 170°C por un par de minutos
Introduce la bandeja y cocina por 5 minutos a 170°C, las galletas se hincharán y se formarán las grietas en la superficie
Terminada la primera cocción, sin abrir la puerta o el cajón, baja la temperatura a 160 y continúa por 10 minutos
Las galletas deben permanecer claras en la superficie. No deben oscurecerse, de lo contrario pierden suavidad. Déjalas enfriar en la bandeja por unos minutos antes de transferirlas y dejarlas enfriar completamente fuera de la bandeja. Recién horneadas están suaves y necesitan unos minutos para estabilizarse
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Conservación de las Galletas de Limón
Las galletas de limón se conservan por mucho tiempo guardadas en una galletera, en una caja de lata o en un contenedor hermético, preferiblemente de vidrio
Cocción en Horno
Precalienta el horno a 190°C si es estático y a 170°C si es ventilado, cocinando a estas temperaturas los primeros 5 minutos las galletas. Sin abrir la puerta continúa a 170°C en modo estático por 10 minutos y a 160°C en modo ventilado siempre por 10 minutos
