¡Qué rico este bizcocho salado cocido en freidora de aire! Crujiente por fuera y suave por dentro, se mezcla todo junto y se cocina y está listo en media hora. El relleno del bizcocho salado se puede variar con otros embutidos y quesos, o se pueden añadir champiñones o alcachofas en aceite cortadas finas o todo lo que tengas en la nevera, tal vez para consumir… esta puede ser una clásica receta «aprovecha sobras», también son perfectas las verduras como calabacines o berenjenas asadas cortadas en trozos.
El bizcocho es perfecto como plato único para un almuerzo rápido, pero también para un buffet o un aperitivo. He decorado el bizcocho con semillas de sésamo (que adoro) que podéis sustituir con semillas de amapola o semillas de calabaza, o si lo preferís, podéis no decorarlo y dejarlo simple. Una vez más, para la cocción del bizcocho salado he utilizado mi queridísima aliada en la cocina… la freidora de aire. Nada impide cocinarlo en vuestro horno clásico, en ese caso deberéis precalentarlo para llevarlo a temperatura. El molde para bizcocho que he usado es antiadherente y mide 23 x 10 cm, podéis sustituirlo por uno de aluminio desechable o si no tenéis el molde, usar un molde de 20 cm o incluso moldes para muffins. Pero… ¡preparémoslo…
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde 23×10
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para un molde de 23 x 10 cm
- 200 g harina 00
- 80 ml aceite de semillas
- 80 ml leche
- 2 huevos
- c.s. sal y pimienta
- c.s. pan rallado (para espolvorear el molde)
- c.s. mantequilla (para enmantecar el molde)
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 50 g salami Milano (en rodajas)
- 70 g jamón cocido (en rodajas)
- 90 g queso de leche (o fontal)
- 60 aceitunas sin hueso
- 100 g Grana Padano rallado
- c.s. semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Freidora de aire
Pasos
Primero, preparad en un bol todos los ingredientes que pondréis en el relleno, queso cortado en cubos, jamón y salami en trozos, aceitunas, etc. Yo he utilizado jamón cocido y salami en rodajas, pero también podéis utilizar los que vienen en cubos.
En otro bol grande, batir los huevos con aceite y leche y añadir la sal y la pimienta.
Añadir la harina y la levadura tamizadas, el queso Grana rallado. Mezclar bien con la ayuda de una espátula o una cuchara y añadir los ingredientes del relleno. Mezclar bien y verter en el molde para bizcocho previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado. Añadir las semillas de sésamo para decorar.
Modo Air Fry, programa Bake 175 grados x 30 minutos.
Tu bizcocho salado cocido en freidora de aire está listo. Déjalo templar antes de cortarlo y servirlo… está bueno también a temperatura ambiente.
Para la cocción en horno, precalentar y cocinar a 180° grados x 30 minutos siempre haciendo la prueba del palillo. El bizcocho salado se puede conservar en la nevera por un par de días
