Masa quebrada fragante y crujiente con un relleno delicioso e irresistible… esta es la receta de la Tarta de Nutella, cocinada en Freidora de aire.
La Tarta de Nutella es sin duda una de las meriendas favoritas y más amadas por los más pequeños… y no solo… ¡en casa nos encanta a todos! Una receta simple, pero también con alguna trampa durante la cocción: Nutella se seca y pierde su consistencia original, buena y cremosa. Un error que también cometía yo antes de descubrir este truco hoy, con esta receta os explicaré cómo obtener, una masa quebrada compacta que no se deforma durante la cocción y una crema suave y aterciopelada, como recién salida del tarro.
Os recomiendo preparar la masa quebrada con antelación porque requiere un doble reposo: en nevera y congelador… Entonces, ¿a qué esperamos??!! Vamos a preparar esta deliciosa Tarta de Nutella en Freidora de aire. Os dejo también las indicaciones para la cocción en horno en la sección dedicada al final de la receta.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para un molde de 22/24 cm
- 350 g harina
- 2 huevos
- 120 g mantequilla (temperatura ambiente (20 minutos fuera de la nevera))
- 100 g azúcar
- 1 pizca sal
- ralladura de la piel de 1 limón comestible
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
- 400 g Nutella®
Herramientas
Herramientas sugeridas
- 1 Freidora de aire
- 1 Rodillo
- 1 Papel de horno
- 1 Molde para tartas 22/24 cm
Pasos
Cómo preparar la Tarta
En un bol trabajar con las manos todos los ingredientes, excepto la mantequilla, obteniendo un compuesto arenoso.
Añadir la mantequilla cortada en trozos y mezclar todo rápidamente hasta obtener una masa lisa y homogénea
Envolver el bloque con film y dejar reposar 1/2 hora en el frigorífico
Terminado el reposo, tomar 3/4 de la masa y extenderla entre dos hojas de papel de horno ligeramente enharinadas con la ayuda del rodillo
Transferir la masa a un molde engrasado y enharinado y eliminar con un cuchillo la pasta sobrante
Rellenar con la nutella
Con la masa quebrada reservada, crear las tiras para la decoración. Cubrirla con film o papel de aluminio y ponerla en el congelador durante 1 hora antes de la cocción, este es el truco para evitar que la nutella se seque
Cocinar a 170º por 20 minutos, bajar a 160º y continuar por 10 minutos
La masa quebrada debe estar dorada
Aquí está lista con la nutella que no ha perdido su consistencia cremosa
Dejar enfriar, espolvorear con azúcar glas y ¡la merienda está lista!
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Conservación de la Tarta de Nutella
Conserva la tarta a temperatura ambiente, bien cubierta con una campana para pasteles o envuelta en film: se mantiene perfecta durante 3-4 días.
Cocción en Horno de la Tarta de Nutella
Precalienta y cocina a 170º/180º durante unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Ajústate a tu horno
