Panqueques de Cacao y Plátano, suaves, aromáticos y listos en pocos minutos para un desayuno delicioso y también son sin huevos.
Los panqueques de cacao y plátano son una receta simple y rápida, perfecta para quienes aman comenzar el día con un desayuno dulce pero ligero. Sin huevos y con pocos ingredientes, se preparan en menos de 20 minutos y ofrecen toda la suavidad de los panqueques clásicos, con el sabor intenso del cacao y la dulzura natural del plátano.
Ideales para el fin de semana o cuando tienes ganas de algo rico sin mucho esfuerzo, estos panqueques resultan suaves y aromáticos gracias al plátano maduro, que reemplaza los huevos y aporta una consistencia perfecta. El cacao amargo equilibra el sabor y los hace irresistibles incluso sin añadir mantequilla o grasas excesivas.
Puedes servirlos simples o enriquecerlos con yogur, miel, fruta fresca o un chorrito de crema de avellanas. Y si quieres hacerlos aún más deliciosos, añade algunas gotas de chocolate o una pizca de canela.
Los panqueques de plátano y cacao sin huevos son la idea perfecta para un desayuno sano, suave y lleno de sabor.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 145,49 (Kcal)
- Carbohidratos 31,98 (g) de los cuales azúcares 10,66 (g)
- Proteínas 4,41 (g)
- Grasa 1,59 (g) de los cuales saturados 0,85 (g)de los cuales insaturados 0,51 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sodio 1,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Panqueques de Cacao y Plátano
- 1 plátano (maduro)
- 150 ml leche
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 20 g cacao amargo en polvo
- 150 g harina 00
- 40 g azúcar
Herramientas
- Bol
- Sartén
Panqueques de Cacao y Plátano
Comienza la preparación de los panqueques de cacao y plátano pelando el plátano y aplastándolo con un tenedor hasta obtener un puré.
Añade el azúcar blanco o de caña y mezcla bien.
Continúa la preparación tamizando el cacao amargo y añadiéndolo al resto de los ingredientes.
Vierte la leche poco a poco mientras mezclas.
Tamiza en el bol de la masa también la harina y la levadura.
Mezcla hasta obtener una masa uniforme y bastante espesa.
Calienta una sartén antiadherente en la cocina o úntala ligeramente con aceite.
Vierte dos cucharadas de masa por cada panqueque, tapa y cocina durante 3 minutos.
Da la vuelta a los panqueques, vuelve a tapar y cocina por otros 2 minutos.
Sírvelos inmediatamente con sirope de arce o miel.
Panqueques de Cacao y Plátano: Desayuno Delicioso en 20 Minutos
Los panqueques de cacao y plátano son deliciosos recién hechos, pero se conservan bien durante 2-3 días en el frigorífico, cerrados en un recipiente hermético. Solo necesitas calentarlos unos segundos en la sartén o en el microondas para que vuelvan a estar suaves como recién preparados. Si prefieres, también puedes congelarlos ya porcionados y descongelarlos cuando desees: ¡perfectos para un desayuno listo en un instante!
Para hacerlos aún más deliciosos, prueba a añadir en la masa gotas de chocolate, una pizca de canela o un puñado de avellanas trituradas. Si prefieres una versión más ligera, sustituye parte de la leche con bebida vegetal o añade una cucharada de yogur blanco para un toque cremoso.
Sírvelos con fruta fresca de temporada, miel, sirope de arce o crema de avellanas, y transforma tu desayuno en un momento de pura dulzura. Sencillos, genuinos y aromáticos, estos panqueques de cacao y plátano conquistarán a todos desde el primer bocado.
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¿Puedo preparar los panqueques de cacao y plátano sin leche?
¡Sí! Puedes reemplazar la leche de vaca con una bebida vegetal, como la de avena, soja o almendra. El resultado seguirá siendo suave y sabroso, perfecto incluso para quienes siguen una dieta sin lactosa o vegana.
¿Puedo usar harina integral en lugar de la 00?
Por supuesto, aunque los panqueques quedarán ligeramente más compactos. Como alternativa, puedes usar mitad harina 00 y mitad integral, para un buen equilibrio entre ligereza y fibra.
¿Cómo saber si el plátano está lo suficientemente maduro?
Elige un plátano con la piel bien moteada: cuanto más maduro esté, más dulce y cremoso será, y hará que los panqueques sean naturalmente aromáticos y sin necesidad de mucho azúcar.
¿Cómo conservar los panqueques de cacao y plátano?
Consérvalos en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. Antes de disfrutarlos, caliéntalos unos segundos en la sartén o en el microondas: volverán a estar suaves y aromáticos como recién hechos.
¿Puedo cocinar los panqueques de cacao y plátano en la freidora de aire?
Sí, aunque el resultado será ligeramente diferente a la versión en sartén. Vierte un poco de masa en pequeños moldes de papel o moldes antiadherentes, cocina a 160°C durante unos 6-7 minutos, y obtendrás unos mini panqueques de cacao y plátano suaves y aromáticos. ¡Perfectos para un desayuno alternativo o para llevar!
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