Pollo asado crujiente y especiado, pocos ingredientes y un puñado de especias para transformar simples contramuslos de pollo en un plato crujiente, aromático e irresistible.
La particularidad de esta receta reside en la mezcla de aromas y en el ligero enharinado, que juntos le dan al pollo una piel crujiente por fuera y una carne tierna por dentro. Puedes elegir las especias que prefieras —pimentón, curry, orégano o una mezcla ya preparada— para adaptar el sabor a tu estado de ánimo del día. Es una de esas preparaciones que no requieren precisión milimétrica, solo un poco de atención a los tiempos de cocción: en menos de una hora tendrás un pollo como de rosticería, hecho en casa.
El horno hace todo el trabajo, y tú puedes disfrutar de la espera mientras la cocina se llena de un aroma cálido y tentador. Perfecto para una cena rápida durante la semana, pero también para el almuerzo del domingo, este pollo asado crujiente y especiado es la demostración de que con pocos gestos se pueden obtener platos genuinos y llenos de sabor.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes del Pollo asado crujiente y especiado
- 800 g pollo (contramuslos)
- 4 cucharadas harina
- 2 cucharadas especias
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Bol
- Soplete
- Fuente para horno
Receta del Pollo asado crujiente y especiado
Comienza la preparación del pollo asado crujiente y especiado poniendo en un bol la harina.
Agrega también las especias, yo usé una mezcla a base de romero y pimentón ahumado, pero elige tu favorita o prueba mi rub para barbacoa.
Si la mezcla no contiene sal, añádela.
Mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla bien integrada.
Para esta receta utilicé solo los contramuslos, pero valen todas las piezas.
Quema la piel del pollo con un soplete o pídele a tu carnicero que lo haga por ti.
Pasa el pollo por la harina especiada y apriétalo bien para que se adhiera perfectamente.
Engrasa una fuente para horno con muy poco aceite de oliva virgen extra.
Coloca los contramuslos enharinados y cocínalos en horno ventilado a 220°C durante 40-45 minutos.
Saca del horno y lleva a la mesa el pollo asado crujiente y especiado enseguida.
Preparar el pollo asado crujiente y especiado en casa es mucho más sencillo de lo que parece: con pocos ingredientes y una buena cocción en el horno puedes llevar a la mesa un segundo plato sabroso, ligero y perfecto para cualquier ocasión. Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla como quieras: añade un toque de guindilla si te gustan los sabores fuertes, o apuesta por hierbas aromáticas como tomillo y romero para una versión más perfumada. Sea cual sea la combinación de especias que elijas, el resultado siempre será un pollo dorado, jugoso e irresistiblemente crujiente.
Si buscas una idea para una receta fácil pero impactante, esta es la que estás buscando. Se prepara en pocos minutos, el horno hace todo lo demás y cada bocado regala esa sensación de confort que solo los platos sencillos y genuinos saben dar.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro corte de pollo para esta receta?
¡Claro! Además de los contramuslos, puedes usar también muslos, alitas o pechugas de pollo. Solo tendrás que adaptar los tiempos de cocción en función del tamaño de las piezas: el pollo siempre quedará sabroso y bien especiado.
¿Qué especias van mejor con el pollo asado?
Pimentón dulce o ahumado, curry, cúrcuma, orégano, tomillo y ajo en polvo son perfectos para darle al pollo un aroma intenso y un color atractivo. También puedes crear tu mezcla personalizada según tus gustos.
¿Puedo preparar el pollo asado con antelación?
Sí, puedes cocinarlo con antelación y calentarlo en el horno unos minutos antes de servir. Si quieres mantener la piel crujiente, evita cubrirlo durante el enfriamiento y caliéntalo sin añadir líquidos.
Segundos de pollo para todos los gustos
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