El CLAFOUTIS DE FRUTOS DEL BOSQUE es un postre cremoso que se derrite en la boca, un pastel sin mantequilla fácil y rápido a base de una delicada masa hecha de harina, huevos, azúcar y mucha leche fresca enriquecida con muchísimos frutos del bosque maduros, jugosos y perfumados.
Si te gustan los pasteles fáciles de preparar y de consistencia cremosa que se derriten en el paladar, este pastel es para ti, buenísimo para disfrutar en su simplicidad con un poco de azúcar glas espolvoreado encima, pero puede convertirse en un postre aún más delicioso si se sirve con una bola de helado o un poco de nata montada.
Preparas el clafoutis de frutos del bosque en diez minutos, una vez cocido sentirás su magnífico aroma por toda la cocina, ¡sígueme enseguida en la receta de este pastel con frutos del bosque, estoy segura de que lo encontrarás delicioso!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde 24 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 250 ml leche
- 1 cáscara de limón
- 120 g harina 00
- 350 frutos del bosque (moras, frambuesas, arándanos)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Pasos
Para preparar el clafoutis con frutos del bosque empieza por preparar la masa, entonces en un bol pon los huevos con el azúcar y trabaja los ingredientes con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa.
Luego vierte en hilo la leche trabajando siempre con las varillas.
Añade la cáscara del limón rallada, mezcla y por último la harina tamizándola, luego siempre con las varillas mezcla para obtener una masa lisa sin grumos.
Toma los frutos del bosque, lávalos y sécalos con papel absorbente cuidadosamente.
Pon en el fondo del molde un papel de horno, coloca encima los frutos del bosque bien esparcidos, si estuvieran húmedos pásalos primero ligeramente por el azúcar glas.
Vierte en el molde sobre los frutos del bosque, la masa, nivela bien el líquido y cocina de inmediato en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 35-40 minutos.
Una vez cocido el clafoutis, déjalo enfriar completamente en su molde, al momento de servirlo cúbrelo con azúcar glas.
… los consejos de Vane
El clafoutis se conserva hasta cuatro días, a partir del segundo día en la nevera, si lo preparas en el periodo estival consérvalo en la nevera desde el primer día si no lo consumes todo inmediatamente.
Puedes poner otra fruta al gusto.
Puedes sustituir la leche con una bebida vegetal, leche de avena, de arroz, de soja, en la misma cantidad.
