Deliciosa, fácil y rápida, la SCROCCHIARELLA DE PATATAS, la TARTA SALADA DE HOJALDRE CON PATATAS CRUJIENTES PARMESANO Y HARINA DE MAÍZ, la receta súper sabrosa para preparar una tarta salada especial con patatas.
Prepara esta riquísima tarta salada para una cena especial en familia o entre amigos, estoy segura de que te resolverá muchas cenas y almuerzos porque seguramente también tienes siempre en la nevera un rollo de hojaldre y en la despensa unas patatas.
El secreto para tener esta tarta salada súper crujiente con patatas es cortar las patatas finísimas, así que ayúdate con una mandolina o con un pelador de patatas y añadir la harina de maíz, ya que será esta la que haga el hojaldre crujiente y delicioso.
El parmesano y el romero añadirán sabor y aroma y verás qué delicia esta tarta de patatas crujiente, puedes usar como base el hojaldre en formato redondo, como hice yo, o con el rollo rectangular. ¡Sígueme en la receta que la preparamos enseguida juntos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde 26-28 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
- c.s. patatas
- 6 cucharadas parmesano rallado
- 3 cucharadas harina de maíz
- c.s. sal
Pasos
Comienza pelando las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en rodajas finísimas, usa una mandolina o un pelador de patatas para ayudarte. Yo usé dos patatas medianas, considera que deberás cubrir bien toda la base.
Luego toma el rollo de hojaldre, desenróllalo, colócalo en una bandeja de manera que esté bien extendido y haz agujeros en toda la base con los dientes de un tenedor.
Vierte sobre el hojaldre un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espárcelo bien con un pincel de cocina. Cubre la base con el parmesano rallado. Ahora coloca las patatas, ponlas una al lado de la otra ligeramente superpuestas, debes cubrir toda la base incluidos los bordes.
Sazona con sal, pimienta, añade más aceite sobre todas las patatas, más parmesano siempre para cubrirlo todo, harina de maíz y por último el romero. Cocina en horno caliente precalentado a 190 grados durante aproximadamente media hora. Sirve la scrocchiarella de patatas caliente y crujiente.
