La PASTA FRÍA CON CALABACINES RÚCULA Y SALMÓN con VIDEO RECETA es un primer plato de verano fácil, rápido y sabroso con sabores apetitosos. ¡La preparas en el tiempo de cocción de la pasta y en 10-15 minutos está lista!
La preparo a menudo cuando tengo ganas de un buen plato de pasta delicioso pero poca ganas o tiempo de estar en la cocina, la pasta fría con calabacines rúcula y salmón es perfecta también para llevar a la playa, o para poner en la cesta del picnic para una excursión al aire libre.
El sabroso condimento de salmón, rúcula y calabacines hace que la pasta sea un plato rico y perfecto también como plato único. Yo he usado un buen salmón ahumado salvaje con un sabor más intenso y un retrogusto ahumado más marcado que ha hecho la diferencia en el resultado final.
¡Sígueme en la receta que preparamos juntos esta buenísima pasta fría con salmón!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 360 g pasta
- 3 calabacines
- q.b. rúcula
- 150 g salmón ahumado
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- q.b. hierbas mixtas
Pasos
Comienza cocinando la pasta en abundante agua hirviendo con sal, mientras tanto lava los calabacines, límpialos y córtalos en rodajas finas. Condiméntalos con aceite, sal y si te gusta, orégano. Cocina los calabacines en sartén o en freidora de aire a 195 grados durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, si la pasta está cocida, escúrrela, transfiérela a una fuente y adereza con aceite de oliva virgen extra. Remueve varias veces para que se enfríe.
Pica la rúcula y desmenuza el salmón.
Condimenta la pasta con los calabacines cocidos, mezcla, añade también la rúcula y el salmón y da otra buena mezclada, si gustas añade hierbas como albahaca y perejil picados. Sirve la pasta con salmón, rúcula y calabacines fría y deliciosa, ¡verás qué buena está!
