La PIADELLA A LA ROMANA CON PUNTARELLAS Y PORCHETTA es una receta rápida, sabrosa y facilísima de preparar, perfecta para un almuerzo o una cena rápida, buenísima también para llevar al trabajo en lugar del típico bocadillo o del típico táper.
Como buena romana he usado todos los ingredientes de mi tierra, puntarellas a la romana, porchetta de Ariccia y he preparado una maravillosa mayonesa de anchoas para unirlo todo, ¡esta Piadella a la romana ha quedado de una exquisitez indescriptible!
He usado como base las nuevas Piadelle Gustose Mulino Bianco Edición Especial en colaboración con GialloZafferano, con masa con manteca de cerdo, romero y pimienta negra, de sabor único y sabroso.
Facilísimas y rápidas de preparar, perfectas para servir a la mesa incluso para una cena divertida con los amigos. ¡Sígueme en la receta! Preparemos juntos la Piadella Sabrosa con puntarellas y porchetta, ¡estoy segura de que la encontrarás realmente apetitosa!
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 3 Piadelle Gustose Mulino Bianco
- 75 g mayonesa
- 6 anchoas en aceite (bien escurridas)
- 150 g puntarellas (ya limpias)
- 9 rebanadas porchetta
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco (también sirve de manzana)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
Lava minuciosamente las puntarellas y luego sécalas dándoles ligeros golpecitos con un paño o ayúdate con una centrifugadora para ensalada.
Pon la mayonesa en un vaso de una batidora, añade una molienda de pimienta y tres anchoas y tritura todo.
En un mortero pon las anchoas restantes, el aceite de oliva virgen extra y con el mortero comienza a machacar para crear una crema, añade el vinagre y emulsiona con un tenedor.
Condimenta las puntarellas con una pizca de sal y con esta salsa, mézclalas para sazonar añadiendo también una buena molienda de pimienta negra.
Calienta las Piadelle Gustose Mulino Bianco en una sartén caliente durante 90 segundos por lado, luego rellena con la mayonesa de anchoas, las puntarellas a la romana y las rebanadas de porchetta. Dobla las Piadelle y sírvelas, si quieres también cortándolas a la mitad. Con este relleno rico y sabroso en la mesa el éxito está asegurado, palabra de Vane
