Hoy un buen primer plato con sabores otoñales, PASTA CON CREMA DE CHAMPIÑONES Y NUECES, cremosa, sabrosa, fácil y rápida. Qué rico este primer plato de pasta aderezada con una salsa de nueces y champiñones hecha en casa, preparas la receta en el tiempo de cocción de la pasta, por lo tanto, una receta realmente rápida y facilísima, perfecta para hacer todos los días pero es tan buena que queda genial llevarla a la mesa incluso en el almuerzo del domingo. Yo usé champiñones para preparar la crema, pero tú puedes usar cualquier tipo de hongos que prefieras, según tus gustos. Una crema de champiñones, nueces y nata muy cremosa y perfumada, excelente para aderezar la pasta pero también para untar en el pan o para hacer tus segundos platos aún más deliciosos, como asados y albóndigas. Yo usé pasta corta, pero puedes preparar esta receta también con pasta larga y para los almuerzos importantes pasta fresca, como fettuccine o tallarines. MIRA EL VÍDEO DE LA RECETA EN YOUTUBE
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g champiñones
- 200 ml nata para cocinar
- 80 g nueces
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.s. perejil
- 440 g pasta tipo penne
Pasos
Para preparar esta deliciosa pasta con crema de champiñones y nueces, comienza poniendo a hervir el agua para la cocción de la pasta. Mientras tanto, limpia los champiñones, corta la parte inferior del tallo y lamínalos finamente. Vierte en una sartén el aceite de oliva virgen extra, pon el diente de ajo sin piel, cuando el aceite esté caliente añade los champiñones, agrega también la sal y cocina con la tapa puesta.
Una vez cocidos los champiñones, ponlos en el vaso de la batidora con las nueces, el perejil y la mitad de la nata y bate todo hasta obtener una crema densa. Vierte la crema de champiñones y nueces en la sartén y añade la nata restante, luego mezcla. Cocina la pasta, vierte medio cucharón de agua de su cocción en la sartén con la crema de champiñones, mezcla para que se vuelva más cremosa.
Escurre la pasta y luego ponla en la sartén con el condimento, mezcla bien y añade al final más perejil fresco picado y si quieres también algunas nueces troceadas. Sirve en la mesa la pasta cremosa de champiñones y nueces caliente, ¡verás qué éxito en la mesa y qué receta tan facilísima y buenísima!
