Estas LENGUAS DE PIZZA RELLENAS CON TOMATE Y MOZZARELLA son la deliciosa receta de hoy, para preparar con la masa de pizza unos bastones suaves de pizza rellenos de tomate y mozzarella y también rellenos por encima con este delicioso relleno. Muy suaves y con un corazón súper derretido, estas lenguas son perfectas para ser preparadas para mil ocasiones, para servir en la mesa junto a la clásica pizza casera, para una deliciosa merienda salada, pero también son perfectas para comer fuera, tal vez en una excursión. Se presentan como unos largos bocadillos de pizza muy suaves que esconden en su relleno un corazón derretido y delicioso. Las lenguas de pizza se conservan muy suaves incluso al día siguiente, solo necesitarás calentarlas en el horno por unos minutos para tenerlas nuevamente derretidas por dentro y por fuera. Preparar las lenguas de pizza rellenas es muy sencillo, puedes usar la masa de pizza ya lista, pero te recomiendo que la hagas tú en casa, es realmente facilísimo y seguramente el resultado será mucho mejor. Sígueme en la receta que preparamos juntas las lenguas de pizza rellenas con tomate y mozzarella y MIRA LA VIDEO RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 12 lenguas grandes o 18 medianas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g agua (a temperatura ambiente)
- 12 g levadura fresca (5 g si usas la seca)
- 1 cucharadita azúcar
- 400 g harina 0 (va bien también la 00)
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. puré de tomate
- 250 g mozzarella
- 100 g scamorza
- c.s. sal
Pasos
Disuelve la levadura en la mitad del agua con la cucharadita de azúcar. Pon la harina en un bol grande, haz un agujero en el centro y vierte en hilo el agua con la levadura disuelta, comienza a amasar y poco a poco añade el agua restante. Cuando tengas una masa burda, añade el aceite siempre amasando y por último la sal.
Transfiere la masa a la mesa y sigue amasando hasta obtener un panecillo liso, elástico y homogéneo. Pon la masa en un bol ligeramente aceitado por dentro, cubre con film y deja leudar el panecillo hasta que se duplique, tomará unas cuatro horas.
Toma la masa ya leudada, desgasificala y transfiérela a la mesa, con la ayuda de una rasqueta divídela en varias partes iguales, calcula obtener unas 12 piezas pero también unas 18 si quieres hacer lenguas más pequeñas. Con la ayuda de los dedos, estira cada pieza de masa en lenguas delgadas.
En un bol, condimenta el puré de tomate con aceite y sal. Corta en trozos muy pequeños la mozzarella y la scamorza. Luego rellena cada tira de pizza con un poco de puré y quesos. Cierra cada tira sellando los bordes.
Pon todas las lenguas de pizza rellenas en una bandeja, unta con un poco de aceite de oliva virgen extra y agrega más puré encima. Hornea en horno precalentado ventilado a 190 grados durante unos 10-15 minutos, saca del horno, pon encima más scamorza y mozzarella y de nuevo en el horno por 5 minutos. Sirve las lenguas calientes y derretidas, ¡buenísimas y fácil de preparar!
