Esta TARTA SALADA CON PASTA FILO CON GORGONZOLA PERAS Y NUECES es algo increíble, una receta facilísima para usar la pasta filo y realizar una tarta salada con aromas y sabores otoñales, porque para mí la combinación de peras y gorgonzola hace pensar mucho en un plato de esta temporada perfecto para preparar y servir tal vez como aperitivo si tienes invitados a cenar. Crujiente por fuera, suave y cremosa por dentro, servida con un poco de miel encima, ¡en la mesa te hará quedar de maravilla! La tarta salada con la pasta filo rellena con el queso gorgonzola las peras y las nueces es fácil y rápida, en pocos minutos la horneas y es buenísima para comer caliente pero también fría. La pasta filo la encuentras en todos los supermercados en el departamento del banco de refrigerados cerca de los rollos de hojaldre, también esta viene en rollos y a diferencia del hojaldre no contiene mantequilla, de hecho está hecha de agua, aceite y harina, y según yo esto la hace perfecta para las recetas donde el relleno es más calórico, como esta que te propongo hoy.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde 24 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo pasta filo
- c.s. aceite de semillas
- c.s. agua
- 2 peras (maduras pero firmes)
- 2 huevos
- 60 ml leche
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nueces
- 100 g gorgonzola
- c.s.
Pasos
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Toma el rollo de pasta filo y desenróllalo, verás que son varias hojas muy finas. Crea una emulsión de agua y aceite de semillas, con esta emulsión unta una hoja de pasta con la ayuda de un pincel de cocina, coloca encima otra base de hoja y compacta bien, dobla en forma de abanico cerrado y crea un rollo con estas primeras dos hojas.
Coloca el rollo en el centro de un molde con papel de horno.
Procede así con las otras hojas, entonces unta con aceite, une, dobla y enróllalas alrededor del primer rollo de pasta creando un espiral.
Lava las peras, sécalas y, divídelas a la mitad y córtalas en rodajas finas. En un bol coloca los huevos, la leche, la sal y la pimienta y mezcla con un tenedor. Vierte esta mezcla sobre la base de la tarta.Agrega las rodajas de pera colocándolas entre los espacios en la pasta, coloca encima el gorgonzola en pedazos pequeños dispersos en la base y por último las nueces rotas.
Cocina la tarta en horno precalentado ventilado a 190 grados por aproximadamente media hora, en freidora de aire 190 grados por aproximadamente 25 minutos.Una vez cocida, cubre la tarta con un poco de miel y sirve a la mesa, ¡buenísima!
