El POLLO A LA ROMANA es una receta tradicional de la cocina romana, junto con el pollo a la cacciatora es el segundo plato romano más famoso y conocido, fácil y sabroso que en la mesa siempre tiene un gran éxito. Hoy os dejo la receta para cocinar el pollo a la romana de mi familia, tal como lo cocinaba mi abuela y como lo cocina mi madre. El pollo a la romana en este caso se cocina sin pimientos, más ligero pero no menos sabroso, de hecho, os confieso que me encanta el pollo cocinado así! La receta del pollo a la romana con pimientos es la más conocida, pero hoy mientras tanto nos dedicamos a la receta para el pollo a la romana simple, con salsa, que es luego la base del pollo con pimientos. Buenísimo, porque el pollo queda jugoso, sabroso, envuelto en una salsita aromatizada y cremosa a la que será imposible resistirse y mojar el pan para la clásica «scarpetta». Una receta auténtica y sabrosa para cocinar el pollo, prepáralo con ocasión de almuerzos o cenas en compañía de amigos o familiares, verás, conquistará a todos los paladares! Para preparar esta receta puedes usar las piezas de pollo que prefieras, todas las partes o como suelo hacer yo, que preparo el pollo cocinado a la romana solo con muslos de pollo. Veamos juntos la receta para este segundo plato romano con el pollo, estoy segura de que lo encontrarás buenísimo!