Pasta con guisantes congelados y jamón cocido, risottata, súper cremosa y sabrosa. ¡Un primer plato muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y una sola olla, además de ser económico!
Ideal para resolver un almuerzo pero también un mimo perfecto en la cena, una especie de sopa de pasta que siempre gusta a todos. Además, utilizando guisantes congelados, podrás ofrecerla en cualquier época del año.
Antes de proceder con la pasta con guisantes congelados y jamón, te dejo algunas otras ideas que podrían inspirarte.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g pasta (formato pequeño, yo uso tubitos mini)
- 250 g guisantes secos
- 120 g jamón cocido (en cubitos)
- 30 g cebolla
- 1 l caldo vegetal (o agua)
- 50 g queso parmesano
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Pasos
Para la realización de tu Pasta con guisantes congelados y jamón solo necesitarás una olla con el método risottato, este método además de ser más rápido para la preparación, te deja pocas cosas para limpiar. Además, hace que todo sea más sabroso, porque la pasta absorbe todo el sabor de los ingredientes que se cocinarán juntos.
Lo primero es picar finamente la cebolla que servirá para hacer el fondo de cocción. Deja sofreír unos segundos.
En este punto, añade los guisantes aún congelados, salpimenta y cubre los guisantes con caldo vegetal o agua caliente. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.Pasados los 10 minutos, retira unas cucharadas de guisantes y tritúralos, este paso servirá para hacer todo aún más cremoso y sabroso.
En este punto añade la pasta, agrega más caldo si es necesario y continúa la cocción durante otros 10 minutos aproximadamente, hasta que la pasta esté cocida.
Antes de apagar, añade los cubitos de jamón y con el fuego apagado también el parmesano, prueba y ajusta de sal y pimienta.
Sírvela bien caliente y humeante.
Hasta la próxima de Sapore di Arianna.
Variaciones
Para un sabor más fuerte, puedes sustituir el jamón por speck o salchicha dorada.
Si quieres un plato vegetariano, simplemente omite el jamón.