Tomates oblongos rellenos gratinados, un acompañamiento fácil y delicioso para hacer en el horno, ideal también para la freidora de aire.
Necesitarás muy pocos ingredientes para realizar esta receta sencillísima y tentadora, ideal para acompañar muchos segundos platos diferentes.
Para esta idea, mi elección recayó en un ingrediente de temporada que se encuentra a buen precio, pero fácil de encontrar también durante el año, de manera que puedas replicar la receta cuando quieras.
A diferencia del tomate San Marzano del cual recuerda la forma, el tomate oblongo tiene una consistencia firme y es menos acuoso, por lo que en cocción debería mantener su consistencia.
La pulpa se recuperará completamente para la receta, pero si quieres evitar las semillas, puedes tranquilamente triturarla o pasarla por un colador.
Aquí abajo, te dejo algunas ideas de las que inspirarte con los tomates, perfectas para hacer en este momento del año.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 6 tomates perini (u oblongos)
- 60 g pan rallado
- 30 g queso (rallado)
- c.s. albahaca (fresca)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (más el necesario para el aliño final)
- 2 pizcas sal fina
- 1 diente ajo
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchara
Pasos
Para hacer los Tomates oblongos rellenos gratinados, primero lavamos bien los tomates y los cortamos por la mitad.
Con una cuchara, los vaciamos delicadamente y cortamos la pulpa en trozos.
En un bol, unimos al pan rallado el queso rallado, la pulpa del tomate, la sal y la albahaca limpia y troceada groseramente. Añadimos el aceite, un diente de ajo sin piel picado a mano y mezclamos bien, hasta amalgamar los ingredientes.
Rellenamos bien los tomates, presionando delicadamente con la cuchara.
Colocamos los tomates en la bandeja.
Vertemos un hilo de aceite sobre la superficie y horneamos en horno caliente ventilado a 190° durante 25 minutos o hasta que el relleno esté bien dorado.
Excelentes calientes o fríos, se pueden preparar también con antelación.
