Pechuga de pollo a la siciliana en sartén, es un plato sabroso y rápido, que encierra los sabores intensos y auténticos de la tradición culinaria siciliana. Esta receta destaca el pollo y lo hace suave y jugoso con la adición de ingredientes típicos como aceitunas, alcaparras, tomatitos y albahaca, creando un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad. Fácil y rápido de preparar, es una elección ideal para un almuerzo o una cena que lleva a la mesa el sol y los aromas del Mediterráneo. Perfecto para saborear con un buen pan crujiente, ¡la ‘scarpetta’ es obligatoria!
Antes de proceder con la receta paso a paso de la pechuga de pollo a la siciliana en sartén, te dejo algunas otras ideas que podrían inspirarte.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g pechuga de pollo
- 15 tomatitos
- 1 cucharada alcaparras
- 50 g aceitunas taggiasche
- 1 diente ajo
- c.s. harina
- 5 hojas albahaca
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 sartén
Pasos
Para preparar la pechuga de pollo a la siciliana en sartén, comienza calentando un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia con un diente de ajo entero machacado y deja sofreír durante aproximadamente un minuto.
Añade las aceitunas taggiasche deshuesadas, las alcaparras enjuagadas, los tomatitos cortados en trozos pequeños y la albahaca troceada con las manos.
Deja cocinar todo durante unos 5 minutos, mezclando de vez en cuando.
Añade la pechuga de pollo, previamente enharinada, agrega dos pizcas de sal y una pizca de pimienta.
Dora el pollo a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados. Una vez dorado, añade dos vasos de agua y deja cocinar a fuego moderado.
Cuando los tomatitos hayan soltado su jugo y se haya formado una salsita cremosa, ¡la pechuga de pollo a la siciliana en sartén está lista!
¡Suave, sabroso, jugoso y perfecto para una deliciosa ‘scarpetta’!
¡Mizzica qué bueno!
¡Hasta la próxima de Sapore di Arianna!
Conservación
Puedes conservar la pechuga de pollo a la siciliana en sartén, en el frigorífico durante unas 48 horas, hasta tres meses en el congelador.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir la albahaca?
Con orégano fresco o una hierba aromática que prefieras.
¿Cómo sustituir los tomatitos frescos?
Puedes utilizar tomates pelados o un vaso de puré de tomate, en este caso, sin embargo, debes dorar el pollo antes de añadir el tomate.
¿Puedo omitir las alcaparras?
¡Claro!
¿Puedo usar alcaparras saladas?
Claro, son las mismas que he utilizado yo, solo necesitarás desalarlas antes con agua.