Muffin de calabaza y castañas, suaves por dentro y ligeramente especiados son ideales para un desayuno otoñal delicioso, pero también pueden convertirse en una merienda perfecta para toda la familia.
La calabaza, con su pulpa dulce y aterciopelada, se combina perfectamente con la harina de castañas, que aporta un sabor rústico y característico, mientras que la canela añade ese toque aromático que recuerda a los días de octubre entre hojas caídas y tazas de té caliente. Además del sabor, estos muffins son fáciles y rápidos de preparar: bastan unos pocos ingredientes sencillos como huevos, azúcar, aceite de girasol y levadura, y en poco tiempo tendrás unos dulces esponjosos y aromáticos listos para disfrutar.
Esta receta es perfecta también si buscas alternativas más originales a los clásicos dulces de desayuno: puedes experimentar añadiendo gotas de chocolate, nueces picadas o un toque de jengibre para un extra especial. La cocción es sencilla: 25 minutos a 180°C y tus muffins de calabaza y castañas estarán listos para ser horneados, con un aroma que llenará toda la cocina.
Si buscas una forma de hacer especial una mañana otoñal, estos muffins otoñales con calabaza y castañas son realmente la elección perfecta. Fáciles, rápidos y de sabor irresistible, conquistarán a grandes y pequeños y se convertirán inmediatamente en un clásico de la temporada.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes más dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que pueden gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 174,98 (Kcal)
- Carbohidratos 26,04 (g) de los cuales azúcares 12,07 (g)
- Proteínas 3,21 (g)
- Grasa 7,26 (g) de los cuales saturados 0,99 (g)de los cuales insaturados 5,73 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sodio 45,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Muffin de calabaza y castañas
- 180 g harina 00
- 50 g harina de castañas
- 300 g calabaza (puré)
- 120 g azúcar
- 2 huevos
- 75 g aceite de girasol
- 1 cucharada canela en polvo
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- Cuencos
- Batidora
- Tamiz
- Molde para muffin
- Moldes de papel
Receta de los Muffin de calabaza y castañas
Comienza la preparación de los muffin de calabaza y castañas colocando en un cuenco la harina 00, la harina de castañas, la canela, la levadura en polvo para dulces y la sal.
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
En otro cuenco rompe los huevos.
Añade la pulpa de calabaza (yo la cocí al vapor pero también va bien al horno) y el aceite de girasol y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade también el azúcar y mezcla de nuevo.
Tamiza las harinas directamente en el cuenco de los ingredientes húmedos.
Mezcla con una batidora o una espátula hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Debe ser bastante densa, si no es así añade más harina.
Transfiere la mezcla en los moldes de papel llenándolos hasta dos tercios.
Yo me ayudo con un porcionador de helado pero también sirve una cuchara.
Cuece los muffin de calabaza y castañas en horno estático a 180°C durante 25 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacarlos del horno.
Muffin de calabaza y castañas: la receta perfecta para el desayuno otoñal
Estos muffin de calabaza y castañas son la prueba de que con pocos ingredientes simples es posible llevar a la mesa un dulce otoñal suave, aromático e irresistible. Perfectos para el desayuno, para una merienda o para servir durante un té por la tarde, conquistarán a grandes y pequeños con su sabor envolvente y su textura esponjosa. Solo queda prepararlos, disfrutarlos calientes recién horneados y dejarse envolver por los aromas del otoño. Pruébalos también con tus variantes favoritas, como gotas de chocolate, nueces o un toque de especias extra, y transforma cada mañana en un pequeño momento de dulzura.
Prueba también el Pan de Calabaza suave y especiado: el bizcocho otoñal perfecto
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden congelar los muffin de calabaza y castañas?
¡Absolutamente sí! Una vez enfriados, puedes congelarlos individualmente en bolsas para alimentos. Para disfrutarlos, basta con dejarlos a temperatura ambiente por unas horas o calentarlos unos segundos en el microondas.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir los huevos por 2 cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua. El resultado será ligeramente diferente, pero igualmente suave y sabroso.
¿Cuál es la duración de los muffin de calabaza y castañas?
Conservados en un recipiente hermético a temperatura ambiente, duran hasta 3-4 días. En el frigorífico se mantienen hasta una semana.
¿Puedo reducir el azúcar en la receta?
Sí, puedes reducir el azúcar hasta 80 g sin comprometer demasiado la suavidad. Si quieres un sabor más dulce, también puedes añadir un hilo de miel o jarabe de arce sobre los muffins después de la cocción.
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