Un buen segundo plato rico y sabroso, los FILETES DE DORADA EN COSTRA DE PATATAS CRUJIENTE AL HORNO O EN FREIDORA DE AIRE, una receta fácil y rápida para cocinar los filetes de pescado de manera apetitosa y puedo decirte que el pescado cocinado así gusta a todos, ¡a grandes y a pequeños!
Cada vez que preparo los filetes de pescado con la costra crujiente de patatas, en la mesa es un verdadero éxito. El filete en costra de patatas queda buenísimo, con la costra crujiente por fuera y el pescado tierno y jugoso por dentro.
En pocos minutos el plato está listo para hornear y en 20 minutos de cocción lo sirves en la mesa. Puedes cocinar así cualquier tipo de filete, de dorada, lubina, róbalo, puedes usar filetes de pescado congelados o frescos, puedes cocinar el pescado en el horno o en la freidora de aire.
El consejo que puedo darte es utilizar filetes de pescado bien desespinados, así el plato se disfruta mejor, aunque siempre hay que estar atentos porque alguna espinita puede quedar.
Sígueme en la receta que preparamos juntos estos deliciosos filetes de pescado en costra crujiente de patatas al horno y también encuentras LA VIDEO RECETA PARA LOS FILETES DE PESCADO EN COSTRA en mi CANAL DE YOUTUBE, donde te invito a suscribirte para no perderte otras deliciosas video recetas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 filetes dorada fresca, filetes (ya desespinados)
- 3 patatas (medianas)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramito perejil
- 1 cáscara de limón
- c.s. hierbas mixtas secas (yo tomillo y mejorana)
Pasos
Yo he utilizado filetes de pescado descongelados, si quieres cocinarlos desde congelados, cocínalos solos en el horno durante 5 minutos, luego procede con la receta.
Comienza lavando bien las patatas, sécalas y si usas patatas nuevas no es necesario pelarlas, si no, pélalas bien.
Ralla las patatas con un rallador de agujeros grandes y recoge la pulpa rallada en un paño limpio, luego exprímela bien para eliminar el agua de vegetación de las patatas.
Pon las patatas en un bol, luego sazónalas con sal, pimienta, hierbas secas y el perejil fresco picado, la cáscara de limón rallada y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mezcla para que se impregnen de sabor.
Toma los filetes de pescado, colócalos con la piel hacia abajo en la bandeja con papel de horno, no pongas aceite ni otra grasa, simplemente los filetes así.
Si lo deseas, puedes sazonar el pescado con una pizca de sal y pimienta, pero solo una pizca, y cúbrelos bien con las patatas sazonadas, el pescado debe estar bien cubierto.
Cocina los filetes en el horno precalentado a 190 grados durante unos 20 minutos, si los cocinas en la freidora de aire ajusta a 190 grados durante unos 16 minutos. Una vez cocidos, sírvelos en la mesa calientes y crujientes por fuera, ¡verás qué delicia y qué fácil es prepararlos!
