Las berenjenas gratinadas en freidora de aire son uno de esos platos que desaparecen incluso antes de enfriarse.
Y están realmente buenas así, calientes y crujientes.
Es la receta perfecta para llevar a la mesa cuando quieres algo sabroso sin pasar horas en la cocina.
Los tomates secos dan un toque de sabor mediterráneo que transforman unas simples berenjenas en un acompañamiento para chuparse los dedos.
¿Y sabes qué es lo bonito? Que las puedes servir como acompañamiento, aperitivo delicioso o incluso plato único si las combinas con una buena focaccia o una rica ensalada.
Fácil, rápido y económico, y siempre gusta a todos, en resumen, el plato perfecto.
Si quieres SEGUIRME para no perder otras recetas TE ESPERO en
INSTAGRAM y en
Facebook
Para estar siempre actualizado sobre mis nuevas recetas tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog.
Te recomiendo también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las berenjenas gratinadas
- 2 berenjenas
- 8 tomates secos
- 4 cucharadas pan rallado
- 30 g queso parmesano rallado
- c.s. sal fina
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada perejil picado
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- Papel de horno
- 1 Bol
Pasos para la preparación de las berenjenas gratinadas
Para preparar las deliciosas berenjenas en freidora de aire con pan rallado y parmesano, comienza eligiendo berenjenas frescas y firmes de tamaño medio grande.
Lávalas cuidadosamente bajo el agua corriente y quita los extremos y corta en cubos, sobre una tabla de cortar, de unos dos centímetros dejando la piel.
En un bol vierte el pan rallado, el queso parmesano rallado, la sal fina y el aceite de oliva virgen extra y mezcla, la mezcla debe quedar húmeda.
Coloca las berenjenas en el cestillo de la freidora de aire, sin sobrecargar demasiado, recomiendo hacer 2 tandas, y vierte encima la mezcla y mezcla con las manos para que se empanen bien.
Cocina a 200 grados durante 15-18 minutos girándolas a la mitad de la cocción, deben dorarse y tener una costra crujiente.
Puedes cocinar también en horno estático, coloca los cubos en una bandeja con papel de horno y vierte encima la mezcla de pan rallado y parmesano y mezcla. Hornea a 190 grados durante 20-25 minutos girando a mitad de cocción. En horno ventilado a 200 grados durante 15-18 minutos.
Terminada la cocción añade los tomates secos cortados en trozos y el perejil picado.
Y las berenjenas en freidora de aire están listas para ser servidas y degustadas… ¡buen provecho de BARBARA!
Conservación
Déjalas enfriar completamente.
Guárdalas en un recipiente hermético o cubre la bandeja con film/aluminio y conserva en la nevera por 2 días
Recalienta en Horno ventilado: 180°C por 8-10 minutos, mejor si con función grill en los últimos 2 minutos.
Freidora de aire: 170°C por 5-6 minutos.
En congelador: Deja enfriar las berenjenas cocidas.
Divídelas en porciones y colócalas en recipientes o bolsas de congelación.
Caliéntalas directamente del congelador
Si te gusta mi receta VALÓRALA CLICANDO MUCHAS ESTRELLAS y COMPÁRTELA en tus redes sociales
Para estar siempre actualizado sobre mis nuevas recetas tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog.
#berenjenas, berenjena freidora de aire, berenjenas al horno con pan rallado, berenjenas gratinadas al horno en 15 minutos, berenjenas fritas en freidora de aire, berenjenas gratinadas al horno rápidas, berenjena en freidora de aire, berenjenas en freidora de aire, recetas de berenjenas en freidora de aire
