Calabacines rellenos al horno a la siciliana con atún rapidísimos y super sabrosos, un segundo plato delicioso con todos los aromas y colores del mediterráneo.
Los calabacines rellenos de atún con tomatitos, aceitunas y alcaparras son deliciosos, una barquita rellena con un triunfo de sabores y sobre todo rapidísimos de preparar.
Esta receta es la receta de la abuela, cuando los calabacines invadían el huerto, los preparaba de todas las maneras y este era el método para hacerlos comer también a los más pequeños, siempre un poco reacios. Consumía muchos y le llevaba un momento hacerlos. De hecho, basta poner todo junto y luego el horno hace el resto, sin muchas preocupaciones la cena estará lista!
Antes de proceder con la receta de los calabacines rellenos a la siciliana con atún paso a paso, os dejo alguna otra idea deliciosa y rápida con calabacines.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 4 calabacines
- 50 g tomatitos
- 1 huevo
- 2 rebanadas pan de molde (o pan duro)
- 1 cucharadita queso parmesano
- 5 aceitunas negras
- 1 cucharadita alcaparras
- 3 hojas albahaca
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Pasos para Calabacines rellenos al horno a la siciliana con atún
Para la realización de los Calabacines rellenos al horno a la siciliana con atún, lo primero que hay que hacer es lavar cuidadosamente los calabacines bajo agua corriente. Elimina los extremos y escalda durante 5 minutos enteros.
Para detener la cocción, después de hervirlos, ponlos en agua helada durante unos segundos.
Después de que los calabacines se hayan templado, hazles un corte con el cuchillo para quitar la parte central y extrae el centro cavando con una cuchara. La media calabacín en este punto está lista para recibir el relleno. Mientras tanto, colócalos sobre un paño boca abajo, de esta manera eliminarán el exceso de agua.
Prepara el relleno.
Coge la mitad de la pulpa del calabacín que has sacado para vaciarlos, pica finamente con un cuchillo y pon en un bol, junto con un huevo, dos rebanadas de pan de molde remojado con leche y escurrido entre las manos, las aceitunas cortadas en rodajas, los tomatitos cortados en trozos pequeños, la albahaca picada finamente, el atún escurrido, las alcaparras picadas y el pan rallado, mezcla todo.
La mezcla debe quedar bien homogénea y bastante compacta.
Con esta mezcla rellena los calabacines en forma de barquita. Espolvorea con el queso parmesano rallado y rocía con aceite de oliva.
Hornea a 200°C durante unos 20 minutos o hasta que se gratine la superficie.
Los calabacines rellenos al horno a la siciliana con atún están listos, puedes servirlos calientes o estarán buenísimos también fríos.
¡Hasta la próxima desde Sapore di Arianna!
Conservación
Los Calabacines rellenos al horno a la siciliana con atún se pueden conservar en el frigorífico durante 48 horas si están bien cerrados en un recipiente hermético.