La piadifrittata veraniega con feta y tomatitos es una receta rápida, fresca e increíblemente práctica, perfecta para cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar al sabor. Con solo cuatro ingredientes principales – una piadina, feta, tomatitos y huevos – obtienes un plato completo, ideal para un almuerzo ligero, una cena de verano o incluso para llevar fuera de casa.
Se trata de una preparación vacía-nevera facilísima, para preparar en menos de cinco minutos, seguida de una cocción rápida en freidora de aire, para quien desea un resultado aún más rápido y sin encender el horno. Alternativamente, también se puede cocinar en horno tradicional, simplemente adaptando tiempos y temperatura.
En el procedimiento a continuación encontrarás ambos métodos de cocción, para que elijas el que más se adapta a tus herramientas o hábitos en la cocina. Una receta sencilla, pero con el equilibrio justo de sabores, perfecta para guardar entre tus imprescindibles veraniegos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 piadina
- 1 feta
- 2 huevos
- 10 tomatitos cherry
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. albahaca
Herramientas
- Freidora de aire
- Molde para freidora de aire
Pasos
Tomamos un molde de unos 20 cm de diámetro y colocamos la piadina dentro, haciéndola adherir bien al fondo y a los bordes.
En el centro colocamos la feta entera y a los lados rompemos dos huevos. También puedes añadir el número total de huevos que prefieras.
Cortamos los tomatitos por la mitad y los distribuimos encima, añadiendo una pizca de sal y pimienta. No es necesario añadir aceite: la cocción ya será perfecta así.En este punto podemos elegir el método de cocción:
• en freidora de aire, ajustamos a 190°C durante 12-13 minutos
• en horno con ventilación, cocinamos a 200°C durante unos 20-25 minutos, si es estático 210°C.
Una vez lista, aplastamos suavemente la feta con un tenedor para amalgamar todos los ingredientes. Los huevos estarán casi duros, pero si los prefieres más suaves o cremosos, puedes acortar ligeramente los tiempos de cocción. Los ingredientes de base ya están cocidos (piadina, tomatitos, feta), así que solo cambia cómo prefieres los huevos.
Completamos con unas hojas de albahaca fresca, cortamos la piadifrittata en cuatro porciones y servimos. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
Cocción y seguridad alimentaria:
Esta receta no puede de ninguna manera resultar cruda. Todos los ingredientes utilizados, salvo los huevos, son de hecho alimentos que no requieren ninguna cocción o solo una mínima exposición al calor. La feta es un queso que se consume habitualmente sin cocción, al igual que los tomatitos, que son perfectamente comestibles también crudos. La piadina, normalmente, requiere solo un par de minutos por cada lado en una plancha caliente: en nuestra receta se cocina durante más de 12-25 minutos, resultando más que bien calentada. Los huevos, con los tiempos y temperaturas indicados (190°C durante más de 12 minutos en freidora o 200°C durante 20-25 minutos en horno), alcanzan una consistencia similar a los huevos duros, por lo tanto, definitivamente bien cocidos. Incluso en caso de cocción más breve, los huevos serían perfectamente seguros, dado que se pueden consumir también pasados por agua.
Una receta vacíanevera:
Una de las grandes ventajas de esta preparación es su extrema versatilidad. Los ingredientes propuestos son solo una base de partida: podemos personalizarla con lo que ya tengamos en la nevera. Verduras asadas, diferentes quesos, embutidos o legumbres pueden fácilmente sustituir o acompañar a los sugeridos, haciendo la piadifrittata cada vez diferente, pero siempre sabrosa.
Perfecta también para el meal prep:
Esta receta se conserva bien una vez cocida, por lo que podemos prepararla con antelación y degustarla tibia o a temperatura ambiente. Perfecta para llevar a la oficina, a la playa o para un almuerzo rápido y completo incluso en los días más calurosos.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI DUAL BLAZE: puedes verla haciendo clic aquí.
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