El calzone relleno rápido con salmón ahumado, mozzarella y pesto de pistacho es una receta sencilla y fácil de hacer, perfecta para una cena deliciosa, un aperitivo entre amigos o incluso como una idea salvacenas de último minuto. De hecho, es sin amasado y se prepara en menos de 5 minutos. La combinación entre el sabor intenso del salmón y la cremosidad de la mozzarella, junto con la nota aromática del pesto de pistacho, hace que este calzone sea irresistible desde el primer bocado. Para hacer la receta del calzone relleno rápido, necesitarás solo 4 ingredientes.
Se puede preparar fácilmente en freidora de aire, para una cocción más rápida y ligera, o en horno tradicional, aumentando ligeramente la temperatura y el tiempo. Ambas versiones están indicadas en el procedimiento a continuación, para que puedas elegir la que prefieras según el tiempo disponible o el equipo que tengas en casa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa para focaccia
- 200 g salmón ahumado
- 2 mozzarellas
- c.s. pesto de pistachos
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Desenrolla el rollo de masa para focaccia directamente sobre su papel de horno. Unta el pesto de pistacho en la mitad de la superficie, dejando un borde de aproximadamente 1 cm libre. Coloca las rodajas de mozzarella bien escurridas sobre el pesto, distribuyéndolas de manera uniforme.
Añade una capa de salmón ahumado, cubriendo bien toda la superficie con las rodajas. Haz una segunda capa alternando nuevamente mozzarella y salmón.
Cierra la focaccia sobre sí misma ayudándote con el papel de horno, sella bien los bordes pellizcándolos con los dedos o con los dientes de un tenedor.
Coloca el calzone en el cestillo de la freidora de aire y cocina a 180°C por 20 minutos, dándole la vuelta con cuidado cuando falten aproximadamente 8 minutos para el final de la cocción. Alternativamente, puedes cocinarlo en el horno estático precalentado a 190°C por aproximadamente 35 minutos, hasta que esté completamente dorado.
Deja que se temple unos minutos antes de cortar y servir.
Consejos para ti
✔ Para un resultado aún más cremoso, puedes sustituir la mozzarella por stracciatella o con una mezcla de mozzarella y ricotta.
✔ Si deseas un sabor más delicado, puedes usar salmón cocido al vapor o ahumado ligeramente, o sustituirlo por jamón cocido o pavo en lonchas.
✔ Puedes preparar el calzone con antelación y calentarlo en el último minuto: estará fundente como recién hecho.
✔ Si no tienes pesto de pistacho, puedes usar también un pesto clásico de albahaca o una crema de nueces.
✔ Recuerda secar bien la mozzarella con papel de cocina para evitar que suelte demasiada agua durante la cocción.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI DUAL BLAZE: puedes verla haciendo clic aquí.
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