Pasos

• Para preparar este plato completo y equilibrado, empieza con las patatas: pélalas cuidadosamente y córtalas en gajos regulares, de modo que tengan una cocción uniforme. Transfiérelas a una olla con agua fría y llévalas a ebullición. Una vez que hiervan, cuécelas por aproximadamente 15 minutos, solo el tiempo necesario para ablandarlas ligeramente: no deben deshacerse, sino estar cocidas por fuera y aún firmes por dentro.

  Mientras tanto, prepara los otros ingredientes. Lava los tomatitos y córtalos por la mitad. Colócalos en un pequeño bol apto para la freidora de aire: es importante cocinarlos por separado para que no se pierdan los líquidos sobre el resto de los ingredientes.

  Ahora toma la cesta de la freidora de aire y coloca ordenadamente: los dos filetes de salmón, las patatas previamente hervidas y, al lado, el bol con los tomatitos. Condimenta cada ingrediente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Si prefieres, puedes añadir también hierbas aromáticas al gusto (como tomillo o romero).

  

• Cocina todo en freidora de aire a 190°C durante 12 minutos. El salmón quedará tierno y jugoso, las patatas ligeramente crujientes por fuera y los tomatitos perfectamente marchitos.

  Cocción alternativa en horno:
  Si prefieres cocinar en horno, puedes colocar los ingredientes en una bandeja forrada con papel de horno, manteniendo una disposición similar. Los tomatitos, también en este caso, es preferible cocinarlos en una pequeña cazuela de barro que se colocará sobre la bandeja más grande junto al resto. Cocina en horno ventilado a 200°C durante aproximadamente 20-22 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido y las patatas doradas.

  Una vez finalizada la cocción, emplata con cuidado, completa con una pizca de pimienta negra si lo deseas, y sirve de inmediato. Un plato sencillo, nutritivo y delicioso, perfecto para un almuerzo o cena ligera pero llena de sabor. ¡Buen provecho!