Hoy cumplo con vuestra solicitud: los muffin al agua con gotas de chocolate estaban entre las recetas que buscabais en mi blog de cocina, pero que aún no estaban. Dado que últimamente lo habíais pedido en masa, esta receta me convenció y le dediqué tiempo. Hice los muffin con agua, sin mantequilla ni huevos, para probar estos pequeños y deliciosos dulces que tanto amo. El resultado fue más que satisfactorio: todas las personas que los probaron confirmaron que estos muffin al agua son deliciosos y esponjosos como si estuvieran hechos con huevos o mantequilla en la masa. También grabé la video receta con el paso a paso para prepararlos juntos, que os dejo aquí debajo de la primera foto.
Como gran apasionada de los muffin no podía, entonces, no complacer a vosotros lectores y vuestras peticiones. En este caso, habéis sido vosotros quienes me sugeristeis una nueva receta y os agradezco por esto y por todo el afecto que cada día demostráis hacia mí y mis recetas. Para quien aún no esté suscrito a la fan page o al grupo de Facebook de «Le Ricette di Bea», sabed que os espero cada mañana con la Receta del Día. Empezar el día con un mimo dulce o salado da la energía adecuada a cada uno de nosotros!
A continuación encontraréis otras recetas de muffin que he propuesto en estos años. Hay la Recopilación Muffin dulces y salados, donde las encontraréis todas: desde las con frutas, con cremas, con gotas de chocolate y mucho más. Os recomiendo probar mi favorita: los Muffin con coco y Nutella son una bomba de sabor y gusto única!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 174,94 (Kcal)
- Carbohidratos 30,89 (g) de los cuales azúcares 11,97 (g)
- Proteínas 2,17 (g)
- Grasa 5,73 (g) de los cuales saturados 0,86 (g)de los cuales insaturados 4,43 (g)
- Fibras 2,76 (g)
- Sodio 50,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 62 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 Muffin al agua con gotas de chocolate sin huevos y sin mantequilla
- 170 g harina (previamente tamizada)
- 30 g fécula de patata (o almidón de maíz)
- 80 g azúcar
- 150 ml agua (a temperatura ambiente)
- 40 ml aceite de semillas (de girasol en mi caso)
- 1 frasquito vainilla (o un sobre)
- Mitad sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- cantidad necesaria gotas de chocolate
- cantidad necesaria azúcar moreno
- cantidad necesaria azúcar glas (opcional)
Herramientas para preparar los Muffin al agua
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Cuchara
- 1 Vaso
- 1 Molde para muffin
- 8 Capsulas
- 1 Horno
- 1 Rejilla para dulces
Pasos de la receta Muffin al agua con gotas de chocolate
Empezamos por recoger todos los ingredientes necesarios para preparar estos deliciosos y esponjosos muffin al agua, los pesamos y los colocamos en la encimera. Encendemos el horno en modo estático a 180 grados.
Tomamos entonces un bol con bordes altos, vertemos en su interior el aceite de semillas (en mi caso aceite de semillas de girasol) y trabajamos con la batidora eléctrica. Añadimos una pizca de sal y la cantidad de agua, y seguimos trabajando. El azúcar debe disolverse bien.
Tamizamos las harinas, añadiendo también el medio sobre de levadura para dulces y el frasquito o sobre de vainilla. Con una cuchara añadimos las harinas en el bol y trabajamos siempre con la batidora de cocina.
Colocamos las cápsulas de papel en el molde para muffin. Con esta receta realizaremos de 6 a 8 muffin con agua y gotas de chocolate.
Con la cuchara vertemos la masa de los muffin al agua en las cápsulas, llenándolas hasta 3/4. Esparcimos las gotas de chocolate en la superficie y espolvoreamos con azúcar moreno. Horneamos en la parte central del horno el molde y dejamos cocer de 25 a 30 minutos. Haced siempre la prueba con el palillo antes de apagar el horno y sacar los muffin.
Una vez listos, los colocaremos en una rejilla para dulces para que se evapore el calor de su interior y evitar que absorban más calor del molde aún caliente.
Antes de servir los muffin con gotas de chocolate sin huevos y mantequilla, podréis decidir si espolvorearlos con azúcar glas o dejarlos así al natural, como hice yo. No me queda más que desearos buen apetito y recordaros que os espero cada día aquí en el blog de cocina con muchas recetas fáciles, rápidas y buenísimas como esta!
Conservación y variaciones:
Podréis conservar los muffin al agua en un contenedor para dulces con tapa durante unos días, se mantendrán esponjosos y deliciosos como recién horneados.
Podréis variar el azúcar blanco por azúcar moreno para dar más sabor a los muffin sin huevos y sin mantequilla. Podréis sustituir las gotas de chocolate por cucharadas de chocolate o de crema de avellanas para colocar en el centro de la masa de cada muffin antes de hornear la bandeja. Podréis también espolvorear los muffin con azúcar glas. Como sabréis, no lo amo y por eso no lo he añadido en mis muffin al agua y gotas de chocolate.
