Pasos

• Secamos la feta con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad y la cortamos en cubitos: para hacerlo, hacemos 3 cortes en un sentido y 2 en el otro, obteniendo 12 cubitos. Mientras tanto, preparamos tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y una pizca de sal, y otro más con los cornflakes triturados a mano. Pasamos cada cubito de feta primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por los cornflakes, asegurándonos de cubrirlos bien por todos los lados.

  

• Rociamos los cubitos con un poco de aceite y cocinamos en freidora de aire a 200°C durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para obtener una crujientez uniforme. Como alternativa, si preferimos cocinarlos en horno, precalentamos el horno a 210°C y cocinamos los bocaditos durante 20-25 minutos, siempre con un poco de aceite rociado por encima. Si en cambio deseamos un resultado más tradicional, también podemos freírlos en abundante aceite de semillas hasta que estén dorados.
  Una vez cocidos, servimos los bocaditos de feta calientes, añadiendo un hilo de miel y una pizca de sal gruesa para un contraste de sabores dulce y salado que los hará aún más irresistibles. ¡Buen provecho!