Esta ensalada se convertirá en vuestra favorita por excelencia: cremosa, con calabacines, pollo y crema de aguacate. ¡Una verdadera delicia, hacer ensalada nunca ha sido tan sabroso! Y hacerla es realmente sencillísimo. El sabor de esta ensalada os conquistará, tan cremosa que una vez probada, la haréis siempre así.
La ensalada cremosa con calabacines, pollo y crema de aguacate es perfecta para la temporada de verano, de hecho, se puede comer fría o a temperatura ambiente si la acabáis de preparar. Podemos cocinar el pollo y los calabacines en una freidora de aire, para una cocción rápida y sobre todo sin calor en casa, o en sartén o en horno.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo
- 2 calabacines
- 1 mozzarella
- 150 yogur griego
- 1 aguacate
- c.s. tomates cherry
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Primero, cortamos los calabacines por la mitad y quitamos los extremos. Luego los cortamos en rodajas finas de aproximadamente 3-5 mm. Tomamos la pechuga de pollo y la cortamos primero en tiras y luego en cubos. Para cocinar los calabacines juntos, optimizando los espacios, simplemente inserte las rodajas en dos brochetas largas. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre los calabacines y el pollo y cocinamos en freidora de aire a 190°C durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Comprueba el pollo y, si es necesario, continúa la cocción quitando los calabacines. También puedes cocinar todo en horno, siempre con aceite de oliva virgen extra, a 200°C durante unos 25 minutos, o en sartén hasta que estén dorados.
Cortamos medio aguacate en rodajas y guardamos la otra mitad para la crema. Tomamos los tomates y los cortamos por la mitad; finalmente, también cortamos la mozzarella en cubos.
Mientras tanto, nos ocupamos de la crema facilísima para nuestra ensalada: en un procesador de alimentos ponemos el yogur griego, la otra mitad del aguacate cortado en trozos, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal; batimos durante unos minutos hasta obtener una crema suave y aterciopelada.
Pasamos el pollo y los calabacines a un bol para ensalada y añadimos los tomates, la mozzarella, el aguacate y finalmente la crema: mezclamos todo y aquí tienes una ensalada increíble y deliciosísima. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ Puedes utilizar también otras verduras o tofu en lugar de pollo para hacer esta receta vegetariana. Para una versión completamente vegana, también puedes sustituir el yogur griego por uno de soja.
✔ Puedes conservar la ensalada cremosa en la nevera, cerrada con una tapa, hasta 2-3 días.
✔ Para esta receta usé la freidora de aire COSORI 4.7 que puedes encontrar en Amazon aquí.
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