Los rollitos de tostada francesa al pistacho son un postre fácil y rápido de preparar, ¡perfecto para la merienda! Pocos y sencillos pasos para preparar unos rollitos rellenos con crema para untar al pistacho deliciosos. Los niños se volverán locos por ellos. Vi esta receta en línea, es imposible no haberla visto ya: los rollitos de tostada francesa se han vuelto virales en las redes sociales porque son deliciosos e irresistibles. Así que era imposible no proponerles esta receta!
Inexplicablemente no se preparan con pan brioche o pain perdu, como se podría fácilmente inferir del nombre tostada francesa, sino que se utiliza el pan de sándwich, ese sin corteza para entendernos. El verano pasado publiqué la receta de tostadas francesas saladas con ricotta y tomatitos, para servir con un gin tonic fresco y fragante. Luego, durante las festividades, propuse la receta de tostada francesa de Navidad con panettone y guindas: el desayuno perfecto para toda la familia. Finalmente, preparé la desayuno dulce con pan brioche, yogur y jengibre. Todas estas recetas se han preparado con pan brioche. La receta la encontrarán a continuación junto con las otras recién mencionadas.
Bajo la primera fotografía encontrarán la video receta de los rollitos de tostada francesa al pistacho, para que puedan prepararlos juntos paso a paso y disfrutarlos luego con sus niños y su familia!
He preparado los rollitos de tostada francesa con crema para untar al pistacho y cobertura de Fabbri 1905 que encontré en el paquete de regalo de abril. Pueden adquirir ambos productos en la tienda oficial de la Familia Fabbri y aprovechar el descuento del 20% escribiendo, antes del pago, FABBRIRICETTEDIBEA20. ¡El descuento está dedicado a los seguidores y lectores de mi blog de recetas! Les dejo el enlace aquí abajo para visitar la tienda y elegir los productos que más les gusten, como por ejemplo las icónicas guindas de Fabbri!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Francesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
- Energía 214,16 (Kcal)
- Carbohidratos 23,37 (g) de los cuales azúcares 7,96 (g)
- Proteínas 6,07 (g)
- Grasa 11,15 (g) de los cuales saturados 2,34 (g)de los cuales insaturados 1,44 (g)
- Fibras 1,66 (g)
- Sodio 200,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 rollitos de tostada francesa:
- 250 g pan de sándwich
- 80 g crema al pistacho (de Fabbri 1905)
- 20 g cobertura de fruta (o al pistacho de Fabbri 1905 como en mi caso)
- 1 huevo
- 20 ml leche
- 50 g azúcar
- 30 g mantequilla
- 1 pizca sal
Herramientas para preparar los rollitos de tostada francesa:
- 1 Tabla de cortar
- 1 Rodillo de silicona
- 1 Sartén
- 2 Platos
- 1 Cuenco
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula
- 1 Tenedor
Pasos de la receta de rollitos de tostada francesa con crema para untar al pistacho
Comenzamos la preparación de los rollitos de tostada francesa al pistacho extendiendo las rebanadas de pan de sándwich sobre una tabla de cortar. Tomamos el rodillo de silicona y afinamos bien cada rebanada por ambos lados, asegurándonos de que no se inflen durante toda la preparación.
Tomamos un cuenco y rompemos dentro el huevo, agregamos la leche y una pizca de sal. Batimos con un tenedor para mezclar los ingredientes. Luego colocamos el azúcar en un platillo, dejando todo en el espacio de trabajo cerca de nosotros.
Recortamos de cada rectángulo de pan dos cuadrados. Extendemos en cada cuadrado la crema para untar al pistacho. Enrollamos tratando de cerrar bien y de no obtener rollos demasiado gruesos. Luego pasamos cada roll por el huevo batido y posteriormente por el azúcar, colocándolos en un plato. Procedemos así con todos los rollitos.
Ahora que todos los rollitos de tostada francesa están listos, podemos proceder con la cocción en sartén. Tomamos una sartén de 24 o 26 cm con fondo antiadherente. Colocamos dentro la cantidad de mantequilla y encendemos el fogón a fuego bajo.
Colocamos cuatro o cinco rollitos en la sartén y los dejamos cocinar por máximo un minuto por lado. Por favor, gírenlos a menudo para no dejarlos dorarse solo de un lado y que queden blandos por los otros. Gírenlos delicadamente con una espátula o con un tenedor, sin perforarlos, de lo contrario el relleno con el calor podría salirse.
Colocamos poco a poco los rollitos en un plato para luego decorarlos con el topping al pistacho antes de servirlos todavía calientes y deliciosos a nuestra familia o a nuestros invitados. No me queda más que desearles buen provecho y recordarles que los espero cada día aquí en el blog con muchas recetas fáciles, rápidas y deliciosas como esta!
Consejos y variaciones de la receta:
Les aconsejo no untar demasiada crema al pistacho sobre la base de pan porque podría salirse durante la fase de enrollado y cocción de los rollitos. Cuando sumerjan los rollitos en el huevo batido con la leche, no los dejen en remojo por demasiado tiempo: podrían volverse blandos y durante la cocción desmoronarse. Intenten también evitar grumos de azúcar cuando enrollen los rollitos en el cuenco.
Variaciones de la receta de rollitos de tostada francesa: pueden cambiar la crema para untar, eligiendo la clásica e inigualable crema de cacao. Les aconsejo probar la crema para untar de cacao y caramelo salado de Fabbri 1905, ¡que adoro! Pueden sustituir el azúcar por cacao amargo en polvo. Recuerden, sin embargo, no pasar los rollitos por el azúcar después de haberlos remojado en huevo y leche, sino cocinarlos directamente en la sartén con la mantequilla derretida y luego dejarlos enfriar por algunos minutos antes de espolvorearlos con el cacao. Luego pueden variar el topping para decorar los rollitos, desde el clásico top de chocolate o, si son muy golosos, con jarabe de arce! En el segundo caso, les aconsejo no enrollar los rollitos en azúcar.
