Las lasañas blancas con salchicha y setas son una variante irresistible de la clásica lasaña, perfectas para llevar a la mesa un plato rico, cremoso y de aroma envolvente.
Estas lasañas combinan la delicadeza de la bechamel casera con el sabor decidido de la salchicha y la nota imprescindible de las setas, creando un equilibrio de sabores otoñal que conquista siempre a todos.
Como organizadora de alimentos, me encanta proponer esta receta cuando quiero planificar con antelación una comida especial sin estrés: se puede preparar con mucha antelación, montar el día anterior y cocinar en el último momento, así optimizando tiempos y cocina.
Es la idea perfecta para los almuerzos de domingo, para una cena entre amigos o para llenar el congelador con una solución lista y deliciosa en las semanas más ocupadas.
Descubre conmigo cómo preparar y servir paso a paso esta deliciosa lasaña blanca que une practicidad, sabor y un toque de estrategia en la cocina.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
- Energía 663,00 (Kcal)
- Carbohidratos 23,44 (g) de los cuales azúcares 7,11 (g)
- Proteínas 36,32 (g)
- Grasa 46,46 (g) de los cuales saturados 18,79 (g)de los cuales insaturados 9,96 (g)
- Fibras 2,49 (g)
- Sodio 1.631,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la lasaña blanca con salchicha y setas
- 250 g lasaña
- 400 g bechamel (enlace a la receta)
- 250 g salchichas
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso vino blanco
- 150 g setas (mixtas, también congeladas)
- 200 g provola
- 50 g parmesano
Herramientas
Qué necesitas para preparar la lasaña blanca con salchicha y setas
- 1 Sartén sartén
- 1 Fuente fuente de pyrex
- 1 Espátula espátula
Procedimiento
Podemos utilizar lasañas listas para poner en el horno, o aquellas que hay que hervir antes de componer la lasaña. Sigue las instrucciones de la caja.
En una sartén, calentar la cebolla picada finamente con un poco de aceite. Quitamos la tripa de las salchichas y las ponemos en la sartén aplastándolas con un tenedor o ayudándonos con unas tijeras para picarlas lo más posible. Una vez doradas, añadimos el vino blanco y dejamos evaporar.
Una vez evaporado, añadimos las setas cortadas en láminas, ponemos una pizca de sal, y dejamos cocinar alrededor de 10 minutos con tapa a fuego bajo. Reservamos.
En otro recipiente, preparamos la bechamel ligera y la reservamos (enlace a la receta en los ingredientes).
Ahora podemos montar la lasaña. En una fuente, vertemos una capa de bechamel. Luego las láminas de lasaña. Luego en orden, bechamel, ragú de salchichas y setas, provola cortada en cubitos. Repetimos con las láminas de lasaña hasta agotar todos los ingredientes. Terminamos con la bechamel y una capa de parmesano rallado.
Horneamos en horno ventilado durante unos 20 minutos a 175 grados, o en horno microondas en modo combinado y parrilla a 650w durante 10 minutos, o hasta que se forme la costra en la superficie. Te recomiendo dejar reposar la lasaña antes de servirla, para permitir que los ingredientes se compacten y liberen todos los sabores.
Consejos y notas
Puedes preparar estas lasañas con antelación y luego servirlas, o también podemos congelarlas crudas y cocinarlas cuando sea necesario. Alternativamente, puedes tener siempre congelados los cubitos de provola, la bechamel y la salchicha, para adelantarte y prepararla en pocos minutos.
Puedes preparar estas lasañas con antelación y luego servirlas, o también podemos congelarlas crudas y cocinarlas cuando sea necesario. Alternativamente, puedes tener siempre congelados los cubitos de provola, la bechamel y la salchicha, para adelantarte y prepararla en pocos minutos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo sustituir la salchicha en la lasaña blanca con salchicha y setas?
Puedes sustituir la salchicha por speck, jamón cocido o incluso hacerla vegetariana omitiendo la carne.
¿Cómo puedo conservar mejor la lasaña blanca con salchicha y setas?
Puedes conservarlas de diferentes maneras, según tus necesidades organizativas.
En el frigorífico: una vez cocidas y completamente enfriadas, cúbrelas con film o transfiérelas a un recipiente hermético. Se mantienen perfectas durante 2-3 días. Solo tendrás que recalentarlas en el horno a 180°C durante 10-15 minutos antes de servirlas.
En el congelador: si deseas planificar las comidas con antelación, puedes congelarlas tanto crudas (ya montadas pero no cocidas) como cocidas. En ambos casos, consérvalas en porciones individuales o en la fuente bien sellada, hasta 3 meses.
