El pollo cremoso con salsa de soja es una de las cosas más ricas que he comido jamás. Cocinado así, el pollo es aún más delicioso y sabroso, pero sobre todo es extremadamente fácil de hacer. En este caso vemos cómo cocinarlo en freidora de aire, pero se puede hacer tranquilamente en sartén: abajo encuentras ambas modalidades de cocción.
Para hacer el pollo cremoso con salsa de soja, necesitaremos pocos ingredientes: bastará con poner todo junto y ya está. Después lo he acompañado con una salsa super fácil, obviamente opcional, pero que recomiendo porque hará que este plato sea aún más especial.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g pechuga de pollo
- 3 cucharadas fécula de patata
- 4 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas sirope de arce
- c.s. semillas de sésamo
- 3 cucharadas mayonesa
- 1 cucharadita salsa picante
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada agua
- 1 cucharadita ketchup
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
VERSIÓN EN FREIDORA DE AIRE:
Cortamos la pechuga de pollo primero en tiras y luego en trozos más pequeños. Lo pasamos a un bol y añadimos la fécula de patata, luego mezclamos para que se adhiera bien. Añadimos la salsa de soja y el sirope de arce, y continuamos mezclando: el pollo se volverá muy cremoso.
Pasamos el pollo directamente a la cesta de la freidora de aire (el papel de hornear es opcional, personalmente no lo usé) y cocinamos a 190°C durante unos 14 minutos; a mitad de cocción abre y gira el pollo: estará ligeramente pegado, es normal, ya que la crema se ha espesado y ha unido los trozos de pollo; solo tienes que mezclarlo bien con una cuchara y continuar la cocción.
VERSIÓN EN SARTÉN:
Cortamos la pechuga de pollo primero en tiras y luego en trozos más pequeños. Lo pasamos a un bol y añadimos solamente la fécula de patata, luego mezclamos para que se adhiera bien. En una sartén vertemos un chorrito de aceite y lo dejamos calentar un minuto. Pasamos el pollo a la sartén y doramos cada lado durante unos minutos. Luego añadimos la salsa de soja y el sirope de arce; bajamos el fuego y dejamos que la salsa se reduzca añadiendo agua si es necesario; cocinamos durante unos 10 minutos girando con frecuencia.SALSA:
Mientras tanto, preparamos una salsa facilísima: en un bol mezclamos la mayonesa con la salsa de soja, salsa picante, agua y ketchup. Luego pasé la salsa a un recipiente con pico, para poder verterla mejor, pero este paso es obviamente opcional.He acompañado el pollo cremoso con arroz blanco pero también va muy bien con verduras o solo. Emplatamos y añadimos la salsa y las semillas de sésamo blancas. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ SUSTITUCIÓN: Si no tienes la fécula de patata, puedes utilizar la harina 00 o la de arroz para una versión sin gluten.
✔ Como has visto, he incluido dos versiones de cocción: en freidora de aire o en sartén (lo encuentras todo arriba).
✔ El papel de horno en este caso es opcional: personalmente no lo usé pero puedes elegir ponerlo.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 4.7 que encuentras en Amazon aquí.
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