Los cannoli a la pizzaiola son un salvavidas perfecto para el almuerzo o la cena, se preparan con poquísimos ingredientes y sobre todo están listos en apenas 15 minutos. Esta receta es facilísima y para hacerla necesitaremos pan de molde blanco (yo uso el sin bordes), mozzarella, salsa de tomate, huevo y pan rallado. A continuación, encontrarás todas las sustituciones en caso de que, por ejemplo, no puedas comer huevo o no te guste su sabor.
Podemos cocinar los cannoli a la pizzaiola en una freidora de aire o en un horno, en este caso, solo necesitarás aumentar la temperatura y el tiempo de cocción. Más abajo, en el procedimiento, encontrarás ambas modalidades de cocción. Los cannoli a la pizzaiola, como verás, son crujientes por fuera y súper filosos por dentro, para chuparse los dedos. Gustarán a todos, grandes y pequeños, y son perfectos como almuerzo o cena en 15 minutos.
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Mira aquí abajo también estas recetas listas en pocos minutos con pan de molde:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de molde blanco
- 60 g mozzarella para pizza
- 1 huevo
- 4 cucharadas salsa de tomate
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. albahaca
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Cortemos la mozzarella para pizza en dados (abajo, en CONSEJOS PARA TI, puedes leer las sustituciones). En un bol pequeño vertemos la salsa de tomate y la condimentamos con una pizca de sal y un chorrito de aceite EVO. Luego añadimos la mozzarella y mezclamos.
Aplanemos el pan de molde blanco con el rodillo o con los dedos. Colocamos en el centro una cucharada de mozzarella condimentada y cerramos llevando las esquinas exteriores hacia el centro. Para mantenerlo bien cerrado, pellizcamos el pan con los dedos, pero también podemos ayudarnos mojando los dedos con el huevo.
Batimos un huevo (abajo, en CONSEJOS PARA TI, encuentras las sustituciones) y añadimos una pizca de sal, mientras aparte vertemos el pan rallado en un plato. Pasamos los cannoli primero por el huevo, haciendo que se adhiera bien incluso por encima, y luego por el pan rallado.
Transferimos los cannoli a la pizzaiola a la freidora de aire y cocinamos a 190°C durante 12 minutos, o en un horno ventilado caliente a 200°C durante 20 minutos.
Decoramos con algunas hojas de albahaca fresca y servimos. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ Si eres alérgico al huevo, o no te gusta su sabor, puedes sustituirlo con 200 ml de leche o bebida de soja.
✔ En lugar de la mozzarella para pizza puedes usar: mozzarella fior di latte BIEN escurrida y secada, provola o scamorza, queso de pasta hilada, queso vegano u otro.
✔ Puedes cocinar los cannoli directamente en la cesta o utilizar el papel de horno para freidora de aire que encuentras aquí: papel de horno para freidora de aire.
✔ Te recomiendo el uso de la rejilla BBQ para insertar directamente en la cesta antiadherente de tu freidora de aire: la rejilla protege la antiadherencia de la cesta (que se mantendrá como nueva) y permite que los alimentos se cocinen uniformemente, haciendo que el aire pase a 360 grados. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Alternativamente, puedes utilizar el papel de horno perforado, que permite que el aire pase de abajo hacia arriba. Lo encuentras en Amazon haciendo clic aquí: enlace.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 4.7 que encuentras en Amazon aquí.
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