¿Listos para preparar juntos la merienda? Estos muffins con cerezas al licor son super esponjosos, aromáticos y deliciosos! ¡Grandes y pequeños se volverán locos y querrán más! Después de prepararlos, puedo decirles que estos muffins de cereza son fáciles y rápidos de hacer. ¡También encontrarán la video receta paso a paso aquí debajo de la primera fotografía! ¡Una pequeña ayuda más para seguir esta receta no solo leyendo, sino también visualmente!
Les presento uno de los productos de la Familia Fabbri 1905 que recibí con el último paquete de regalo! ¿Conocen la cereza al licor de Fabbri? Es un producto nuevo, fabuloso para muchísimas preparaciones. Empecemos con una receta sencilla. Cuando experimento nuevos ingredientes, siempre elijo recetas que conozco, fáciles de hacer, que se puedan adaptar al producto que estoy utilizando. En este caso, como en otras ocasiones, ¡he elegido los muffins!
Adoro los muffins, son pequeños, individuales, perfectos para el desayuno o la merienda, y sobre todo ¡siempre gustan a todos! Así estoy segura de no equivocarme nunca y de no estar desperdiciando productos. Como con los muffins con jarabe de menta, utilicé la receta básica de mis muffins favoritos. Siempre salen bien hinchados, esponjosos y aromáticos. Los familiares los aprecian y los colegas de trabajo, cuando logran probarlos, siempre los aprueban con excelente puntuación!
De hecho, variando el ingrediente final, en este caso las cerezas al licor, podrán adaptar esta receta básica de muffins a muchísimas otras variantes. Podrán añadir crema de avellanas precongelada en el congelador. Podrán añadir fruta fresca u otros ingredientes que tengan a su disposición en casa.
A continuación, les dejo otras recetas que pueden preparar utilizando los productos de la Familia Fabbri 1905 con los que he realizado: muffins con jarabe de menta y gelatina de menta, luego está el jengibre confitado con el que he preparado un aromático y delicioso plumcake y una receta salada como los tostaditos con queso y jengibre. Para concluir, también les dejo la receta de las Madeleine al Cappuccino con crema al cacao y caramelo salado que literalmente adoro! ¡Esta crema para untar es buenísima, se los aseguro!
¡Cada enlace es clickeable y les llevará directamente a la receta que hayan elegido leer! También les recuerdo que les espero cada mañana en el grupo y en la fan page de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día! ¡Cita ineludible con todos ustedes seguidores de mi blog para comenzar el día juntos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
- Energía 114,57 (Kcal)
- Carbohidratos 16,58 (g) de los cuales azúcares 6,69 (g)
- Proteínas 2,48 (g)
- Grasa 4,71 (g) de los cuales saturados 0,97 (g)de los cuales insaturados 3,21 (g)
- Fibras 0,27 (g)
- Sodio 45,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 29 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 12 Muffins con cerezas al licor
- 120 g harina 00
- 40 g fécula de patata (o de maicena)
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 pizca sal
- 60 g azúcar moreno
- 1 vaso aceite de semillas
- 1 taza de café leche (a temperatura ambiente)
- 12 cerezas (al licor de Fabbri 1905)
- c.s. gotas de chocolate
Herramientas para la Receta de Muffins con cerezas al licor
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Tamiz
- 1 Molde para muffins
- 12 Moldes de papel
- 1 Horno
- 1 Balanza
- 1 Cuchara
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Rejilla para enfriar pasteles
Pasos de la Receta Muffins con cerezas al licor
Comenzamos con la preparación básica de la masa para muffins. Tomamos un bol con bordes bastante altos, colocamos cerca de nosotros las batidoras eléctricas, colocamos en la superficie de trabajo el molde para muffins y los moldes de papel correspondientes. Tomamos cuenco pequeño, cuchara, balanza, tamiz y una espátula. En resumen, preparamos todo a mano para poder proceder rápidamente con la preparación de estos dulces y deliciosos muffins con cerezas al licor!
Encendemos el horno en modo estático a 190 grados. Pesamos y tamizamos las harinas. Dosificamos todos los demás ingredientes necesarios para esta receta y procedemos. Rompemos dos huevos, que deben estar absolutamente a temperatura ambiente, en el bol, añadimos una pizca de sal y comenzamos a trabajar con la batidora eléctrica. Serán necesarios de 5 a 10 minutos para obtener una mezcla blanca y espumosa.
Trabajada la masa, podremos añadir la cantidad de azúcar moreno y continuar trabajando siempre con media potencia de la batidora. Luego vertemos en hilo el vaso de aceite de semillas y continuamos trabajando. Si pueden, no apaguen nunca la batidora. Por último, la ricota y continuamos por otros 3 o 4 minutos.
Ahora procedemos integrando las harinas previamente tamizadas: harina 00, fécula de patata y el sobre de levadura para dulces. Poco a poco, cuchara tras cuchara, retomamos la batidora y trabajamos la mezcla. Añadimos también la taza de leche cuando esté bien mezclado y sin grumos. Presten atención a no desmontar la masa, si es necesario procedan con la espátula en lugar de la batidora.
Tomamos ahora el molde para muffins y lo acercamos al bol. Sacamos con una cuchara las cerezas del licor de conserva y las colocamos en un cuenco pequeño. También preparamos las gotas de chocolate. Vertemos dos cucharadas de masa en cada molde de papel, colocamos en el centro una cereza al licor de Fabbri 1905 y esparcimos las gotas de chocolate.
Horneamos en la parte central del horno la bandeja de los muffins y dejamos cocer de 28 a 30 minutos máximo. Los muffins con cerezas al licor deben quedar bien dorados e hinchados. ¡Serán super esponjosos y aromáticos! Sacamos del horno y transferimos rápidamente a una rejilla para enfriar pasteles para que no reciban más calor del molde.
Ahora pueden decidir si espolvorear los dulces que acabamos de preparar con azúcar glas o dejarlos naturales como lo hice yo. ¡Ya saben que no me gusta el azúcar glas como ingrediente para mis recetas! Espero que esta receta de muffins con cerezas les haya gustado y los invito a enviarme sus fotografías después de probarla!
No me queda más que desearles buen provecho y recordarles que les espero cada mañana en el grupo y en la fan page de Facebook con la Receta del Día!
Les recuerdo que podrán comprar los productos de la Familia Fabbri 1905 en la tienda online y podrán recibir un descuento del 20% escribiendo FABBRIRICETTEDIBEA20 antes del pago! Un pequeño descuento para ayudarles también con los Regalos de Navidad. ¡Imaginen lo bonito que es recibir uno o más de los frascos icónicos de amarenas Fabbri, de fresas confitadas, de jengibre confitado o de cremas para untar! ¡Un regalo único, delicioso, perfecto para todos los apasionados de la cocina y no solo!
Conservación y consejos:
Podrán conservar los muffins de cereza al licor en un portapasteles por unos días. Considerando que obtendrán 12 muffins con esta receta, ¡no creo que tarden mucho en desaparecer todos! En mi caso, ¡duraron solo una tarde!
Como consejos principales puedo remarcar los habituales que les escribo en muchas otras recetas dulces que les propongo: los huevos y la leche a temperatura ambiente. ¡Nunca usen ingredientes fríos de la nevera si no está específicamente indicado en la lista de ingredientes de una receta! Tamizar siempre las harinas antes de incorporarlas a los líquidos. Montar los huevos bien espumosos, cuando se tornen blancos y espesos significará que habrán trabajado bien la mezcla. Consideren que en general el tiempo de trabajo con la batidora eléctrica a media potencia es de 5 a 10 minutos. Como les digo a menudo, ¡no tengan prisa cuando preparen un dulce!
Otro consejo es sin duda la temperatura del horno. Si creen que el suyo a 190 es demasiado caliente, mi viejo horno daba problemas si recuerdan y a menudo los 190 eran en realidad 210 aproximadamente, bájenlo a 180 y prolonguen la cocción de los muffins.
Otro consejo es sin duda la temperatura del horno. Si creen que el suyo a 190 es demasiado caliente, mi viejo horno daba problemas si recuerdan y a menudo los 190 eran en realidad 210 aproximadamente, bájenlo a 180 y prolonguen la cocción de los muffins.
