Las patatas rellenas cremosas son un segundo plato rápido, sabroso y fácil de hacer. Para hacerlas solo necesitamos hervir las patatas, extraer la pulpa y mezclarla con jamón cocido, queso, parmesano y yogur (o un queso cremoso), luego rellenar las patatas y cocinarlas: ¡un juego de niños!
La receta de las patatas rellenas cremosas es deliciosísima: son fundentes y suaves, se derriten literalmente en la boca. Además, se preparan en pocos minutos, solo debemos esperar el tiempo de cocción de las patatas. Para cocinarlas después, podemos utilizar la freidora de aire (para una cocción rápida) o el horno. Abajo encontraréis ambos métodos de cocción.
Las patatas rellenas cremosas son perfectas para el almuerzo, cena o para alguna ocasión especial. Este plato os aseguro que gustará a todos, ¡desde los mayores hasta los más pequeños!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 40 g jamón cocido
- 100 g provolone
- 100 g yogur griego (o un queso cremoso)
- 2 cucharadas parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. albahaca fresca
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Hervimos las patatas en agua caliente hasta que estén suaves. Cuidado de no romperlas: para saber si están listas, introducimos las puntas del tenedor y, si entran fácilmente, las escurrimos y dejamos enfriar por media hora.
Tomamos las patatas, las dividimos por la mitad y extraemos la pulpa interna con una cuchara, dejando al menos 1 cm en los bordes (no debemos romperlas).
Ponemos las «barquitas» de patatas a un lado, mientras que la pulpa la transferimos a un bol y añadimos el jamón cocido (en trozos), el provolone, el parmesano rallado, la sal y el yogur griego: este ingrediente podéis sustituirlo con un queso cremoso(mira abajo en los consejos ⬇️). Mezclamos bien, tomamos las patatas vacías y las rellenamos con este relleno.
Añadimos una capa de parmesano rallado por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Las cocinamos en freidora de aire a 200°C durante 15 minutos o en horno caliente ventilado durante 30 minutos.
Decoramos con un poco de albahaca fresca y servimos aún calientes. ¡Buen provecho!
Consejos para vosotros
✔ Podéis sustituir el yogur griego por un yogur normal o un queso cremoso, como: queso para untar, robiola, stracchino, mascarpone o bechamel.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire tipo horno SEVERIN de 11 litros, podéis verla haciendo clic aquí: freidora de aire.
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