Las Galletas con Nutella y harina de coco son fáciles y rápidas de preparar, perfectas durante el verano si no tienes ganas de encender el horno. Un postre de hecho sin cocción que sin embargo requiere una hora de reposo en el frigorífico antes de servir este postre.
¿Recuerdas los cumpleaños de los años ’80 y ’90? Era un postre para niños que no podía faltar, siempre había una gran bandeja de acero en el frigorífico lista para ser servida a los pequeños invitados. ¿Cuántas galletas con harina de coco y crema de avellanas habré comido en mi vida? ¿Te lo has preguntado alguna vez? ¡Yo no me atrevo a contarlas, me encantan!
En mis cumpleaños siempre estaban, la abuela siempre las preparaba y hacíamos competencia para ver quién comía más. Fáciles de preparar, de hecho, puedes dedicarte a esta receta incluso con tus hijos o nietos, son perfectas para muchas ocasiones. Una cena con amigos, un postre para regalar o para tener en el frigorífico y disfrutar por la noche como un mimo goloso durante la semana. Con esta receta realizaremos aproximadamente 30 galletas con Nutella.
En la receta clásica y más conocida se utilizan los Bizcochos Savoiardi, pero a nosotros no nos gustan mucho; preferimos los Oro Saiwa con los que preparo el Tiramisú con mi receta o los Pavesini, como en este caso.
He realizado también la video receta paso a paso para mostrar la simplicidad de esta receta, obviamente luego llega el momento de la degustación que es la parte favorita al preparar mis recetas! Antes de pasar a las galletas con Nutella y harina de coco os dejo algunas otras recetas de galletas hechas en casa que podréis realizar de forma fácil y rápida. De hecho, os dejo los enlaces clicables que os llevarán directamente a la receta que hayáis elegido leer. Del Mundo de la Pasta Frolla a los baci di dama a los Cuor di Mela o a las Galletas Trenzadas con trigo sarraceno. ¡¡Hay para todos los gustos!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 31Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
- Energía 81,20 (Kcal)
- Carbohidratos 7,85 (g) de los cuales azúcares 2,75 (g)
- Proteínas 1,53 (g)
- Grasa 4,58 (g) de los cuales saturados 0,49 (g)de los cuales insaturados 0,43 (g)
- Fibras 2,35 (g)
- Sodio 24,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 14 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las Galletas con Nutella y harina de Coco
- 40 Pavesini (o galletas similares)
- c.s. queso crema (en mi caso sin lactosa)
- c.s. Nutella®
- c.s. harina de coco
- 150 ml café (en mi caso soluble ya azucarado)
Ten en cuenta que el café, ya sea que prepares la moka o el café soluble como en mi caso, debe estar completamente frío! Por favor, ten cuidado, podrías romper y ablandar demasiado las galletas si el café aún está demasiado caliente. Generalmente lo preparo por la mañana recién levantada, mientras desayuno, luego lo dejo enfriar a temperatura ambiente.
No he indicado en la lista de ingredientes el azúcar, mi café ya estaba azucarado. No exageres con el azúcar, te recomiendo una cucharadita no demasiado llena para endulzar la cantidad de café indicada.
Herramientas para preparar las Galletas con harina de coco y crema de avellanas
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Plato
- 1 Bandeja
- 2 Cuchillos
- 1 Frigorífico
- 1 Máquina de café
He indicado entre las herramientas necesarias para esta receta la máquina de café; obviamente, si preparas el café americano como hice yo, necesitarás un hervidor en su lugar.
Pasos de la Receta Galletas con Nutella y harina de Coco
Lo primero que hay que hacer es preparar el café y endulzarlo. Si en cambio has preparado un café soluble ya azucarado como el mío, ¡no necesitarás el azúcar! Dejemos enfriar a temperatura ambiente el café por al menos una horita antes de proceder, de lo contrario, como mencioné antes, correremos el riesgo de desmenuzar las galletas durante la preparación.
Una vez que el café esté frío, disponemos en un plato llano la harina de coco, tomamos bandejas o platos donde iremos colocando las galletas a medida que las vayamos preparando.
Procedamos ahora con la preparación de las galletas. Sobre la base de una galleta esparcimos la Nutella ayudándonos con un cuchillo. Sobre la base de otra galleta esparcimos el queso crema o mascarpone, si queréis, con otro cuchillo. A mí el mascarpone me resulta pesado, así que elegí un queso sin lactosa para esta receta.
Tomamos luego una base con queso y una base con crema de avellanas y las hacemos coincidir, así hemos creado una única galleta rellena. Lo giramos rápidamente en el cuenco o plato hondo donde hemos vertido la cantidad de café. Luego pasamos la galleta por la harina de coco y la colocamos en el plato o bandeja que luego usaremos para el reposo en el frigorífico de las galletas.
El Consejo de Bea: Podrás preparar primero todas las bases y luego proceder con el paso en el café y luego en la harina de coco, así no ensuciarás tus manos cada vez y, por lo tanto, llenarás el café con el coco y viceversa transferirás gotas de café a la harina.
Procede así hasta terminar todas las galletas, aproximadamente 30 dulces rellenos. Ponemos el plato en el frigorífico y las dejamos reposar al menos una hora antes de servirlas a nuestros familiares o amigos.
En este punto, solo me queda desearos buen provecho y recordaros que podéis seguir leyendo mis recetas siguiendo las redes sociales del blog Le Ricette di Bea! Os espero de hecho todas las mañanas en el grupo y en la página de fans de Facebook con la Receta del Día!!! Encontraréis todos los enlaces en la caja aquí debajo de la receta y os informo que también podéis dejar una reseña con estrellas si esta receta os ha gustado!
Conservación de las Galletas con Nutella, harina de coco y queso crema
Podremos conservar las galletas con Nutella y harina de coco en el frigorífico por un máximo de dos o tres días. Sin embargo, ten en cuenta que no deben sufrir cambios bruscos de temperatura. Siendo verano, entrar y salir del frigorífico podría provocar el deterioro de las galletas. Por lo tanto, mantened la bandeja con todos los dulces en el frigorífico y tomad cada vez las galletas que realmente vayáis a disfrutar. Por este motivo, solo he indicado las cantidades para preparar un máximo de 30 dulces rellenos y no más, para poder consumirlos en poco tiempo.
