La lasaña con salchicha, mozzarella y crema de brócoli es algo paradisíaco: un primer plato sabroso, fundente y muy cremoso. Perfecto como almuerzo o cena, o durante las fiestas. Podemos cocinarlas en freidora de aire para una cocción más rápida, o en horno caliente aumentando grados y tiempos de cocción (abajo encuentras todas las indicaciones); en este caso, también puedes duplicar las cantidades.
Estas lasañas con salchicha y crema de brócoli son facilísimas de hacer. Incluso a quienes no les gustan los brócolis les encantará esta receta: haremos una crema deliciosa que conquistará a todos, incluso a los más pequeños. Además, para hacerla necesitarás pocos y sencillos ingredientes.
En esta receta te explico cómo cocinar las lasañas a la perfección incluso en freidora de aire: solo tendrás que seguir algunos pequeños trucos y la cocción será impecable!
Mira también estas recetas de lasañas en freidora de aire:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freído en aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 5 hojas lasaña
- 350 g salchicha
- 300 g brócoli
- 60 ml agua
- 500 g bechamel
- 300 g mozzarella
- 80 g queso parmesano rallado
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Hervimos los brócolis durante unos 7 minutos desde que hierven. En una sartén, vertemos un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo entero. Transferimos los brócolis escurridos, ajustamos la sal y cocinamos durante 10 minutos.
Mantenemos parte de los brócolis en la sartén y los demás los trituramos junto con el agua hasta obtener una crema. Yo usé una batidora de inmersión.
En la sartén con los brócolis restantes, añadimos la salchicha sin tripa y cocinamos durante 10 minutos, girando varias veces con una cuchara; al final de la cocción, eliminamos el ajo.
Unimos la crema de brócoli a la bechamel y mezclamos, obteniendo una bechamel homogénea y de color verde. Mientras tanto, cortamos la mozzarella escurrida en cubitos.
En una bandeja del tamaño adecuado para tu freidora de aire (yo esta: de 20×20 cm) extendemos un cucharón de bechamel de brócoli, encima ponemos una hoja de lasaña, más bechamel, la salchicha con los brócolis, la mozzarella y queso parmesano rallado. Hacemos un total de 5 capas y en la última ponemos bechamel, salchicha con brócolis y una buena espolvoreada de parmesano.
Cerramos con una hoja de papel de horno y sellamos bien con aluminio. Cocinamos en freidora de aire a 180 grados durante 20 minutos, quitando la cubierta en los últimos 5 minutos para gratinar la superficie. O bien, podemos cocinarlas en horno caliente a 200 grados durante 40 minutos.
Emplatamos y disfrutamos. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
✔ Puedes cocinar la lasaña con salchicha y crema de brócoli también en horno aumentando grados y tiempos de cocción (encuentras las indicaciones arriba en la receta). En este caso también puedes duplicar las cantidades y usar una bandeja más grande de 8 porciones.
✔ Puedes utilizar las lasañas secas en lugar de las frescas sin tener que cambiar grados y tiempos de cocción.
✔ Si quieres hacer la bechamel, puedes seguir los pasos que encuentras en esta receta: haz clic aquí.
✔ Para cocinar las lasañas he utilizado una bandeja antiadherente de dimensiones de 20x20cm. Si no la tienes, la encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Utiliza papel de horno y papel de aluminio para la cocción: esto permitirá a los canelones cocinarse bien en su interior. Quítala solo cuando falten 4 minutos al final, de esta forma no se quemará y estará aún cremosa para poder poner encima la granela de pistachos.
✔ La lasaña con salchicha y crema de brócoli se conserva en el frigorífico hasta 3 días. Si no tienes tiempo de cocinarlas, puedes hacerlas y congelarlas para luego cocinarlas al momento. En este caso, te aconsejo tenerlas fuera del congelador durante al menos 2 horas, y luego puedes proceder con la cocción como indicado arriba, aumentando algunos minutos.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 4.7 que encuentras en Amazon aquí.
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