¿Os gustan los higos negros? ¡Probemos juntos la Receta del Hojaldre relleno con Higos Frescos! Soy realmente afortunada, para mucha fruta y verdura puedo pedirle a mi padre y a su hermano Mauro. Ambos, desde que se jubilaron, trabajan la tierra y luego comparten con toda la familia así que tenemos mucha fruta y verdura fresca de temporada.
Los Higos Negros son muy delicados, fáciles de encontrar durante la temporada. El higo madura desde finales de junio con frutos grandes que se llaman brevas, luego en otoño (segunda floración) hay los frutos más pequeños que son mucho más dulces. Puedes realizar esta receta también con higos verdes cuando estén en temporada.
Para realizar el hojaldre relleno con higos no se necesitarán muchos ingredientes, pocos pasos y luego directo al horno. Obtendremos un hojaldre relleno dulce que podremos servir para la merienda con higos frescos o el desayuno. De hecho, podríamos servir esta receta con higos frescos también al final de una comida como repostería. Parecen casi unos saquitos rellenos con crema de higos frescos.
He utilizado los higos negros para este dulce porque mi padre había recogido muchos hace unas semanas y así no sabía cómo más consumirlos. Tenía en el frigorífico el clásico hojaldre comprado y todavía sin usar y ¡bam! ¡Aquí está la idea que faltaba, el hojaldre relleno con higos negros, limón y azúcar moreno! También he realizado para vosotros la video receta que encontráis aquí debajo de la primera fotografía, para que podáis seguir mejor cada paso de esta receta, espero que os guste y os sea de ayuda.
Antes de pasar a la receta con higos frescos os dejo alguna otra delicia con el higo que he preparado estos años. Cada enlace a continuación es clicable y os llevará directamente a la receta que habéis elegido leer. Además, os recuerdo que cada mañana os espero en el grupo y en la fan page de Facebook de Las Recetas de Bea con la Receta del Día!!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño, Verano
- Energía 582,50 (Kcal)
- Carbohidratos 67,64 (g) de los cuales azúcares 26,29 (g)
- Proteínas 7,47 (g)
- Grasa 32,72 (g) de los cuales saturados 4,82 (g)de los cuales insaturados 26,25 (g)
- Fibras 5,37 (g)
- Sodio 212,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Hojaldre relleno con higos
- 1 rollo pasta de hojaldre (rectangular, pero también está bien la redonda como os muestro en la video receta)
- 6 higos (en mi caso son negros pero también están bien los higos verdes)
- Mitad limón (usaremos su jugo)
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 2 cucharadas leche (para pincelar, también podéis utilizar clara o yema de huevo)
¡Lista breve, brevísima de la compra para preparar esta merienda con hojaldre relleno con higos frescos!
Herramientas para Hojaldre relleno con higos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cortador dentado
- 1 Horno
- 1 Bol pequeño
- 1 Cuchara
- 1 Tenedor
- 1 Papel de horno
- 1 Brocha
- 1 Rejilla para pasteles
Pasos de la Receta Hojaldre relleno con higos
Empezamos por tomar el rollo de pasta de hojaldre, está bien tanto rectangular como redonda, como podéis ver en la video receta que está arriba de la lista de ingredientes. Basta con tener la precaución de cortar las partes externas haciéndola casi rectangular. Tomamos los higos, el azúcar moreno, medio limón, un bol pequeño con leche y encender el horno en modo estático a 180 grados.
Disponemos todos los ingredientes y las herramientas necesarias para preparar el hojaldre relleno delante de nosotros en la superficie de trabajo. Desenrollamos el hojaldre sobre una tabla de madera, con el cortador o un cuchillo sin filo recortamos 6 rectángulos. Tres serán las bases de nuestros saquitos y los otros tres los usaremos para cerrar el relleno. Tomamos los higos y con un cuchillo eliminamos la piel y guardamos la pulpa en un plato o bol pequeño. Con la ayuda de un tenedor reducimos a puré, luego añadimos el jugo de medio limón.
Disponemos la pure de higos sobre las tres bases de hojaldre, luego tomamos una a una la masa y la colocamos sobre la base. Con los dedos cerramos los bordes y con las puntas del tenedor sellamos bien, con movimientos de adentro hacia afuera. En la video receta este paso se ve muy bien.
Colocamos una hoja de papel de horno sobre una bandeja rectangular, ponemos encima las tres masas rellenas. Con una brocha de cocina pincelamos con la leche la superficie. Podréis utilizar también una yema o clara de huevo si tenéis a disposición para este paso. Espolvoreamos con el azúcar moreno y horneamos por unos 15 a 20 minutos. Veréis que el hojaldre relleno de higos se volverá dorado y crujiente.
Sacamos del horno y dejamos reposar las masas sobre una rejilla para pasteles. Dejamos enfriar por unos minutos antes de servir nuestro postre o merienda con higos frescos.
Hemos preparado juntos una merienda deliciosa, crujiente y rica en sabor con la fruta fresca. También podéis espolvorear con azúcar glas si os gusta. No me queda más que desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día en directo desde mi cocina con muchas recetas fáciles, rápidas y deliciosas como esta! Aquí abajo encontraréis la caja con los perfiles sociales para continuar siguiendo mi blog y ayudarme a crecer!
Me habéis preguntado en el chat sobre los nuevos manteles con los colores celestes y las florecitas, los compré en una tiendecita en Pievebovigliana. Entre las actividades afectadas por el terremoto lamentablemente también está esta que vende ropa y textiles para el hogar, una señora muy amable tenía en el escaparate este juego de tres paños de cocina. Me enamoré, de la medida justa para mis fotos, bellísimos y de puro algodón. No podía no llevarlos a casa conmigo. Encontráis las actividades en la zona de las casitas de madera detrás del Bar de Luigi en Via Luigi Orione. No podéis equivocaros aparcando frente al campo. También hay una tienda de productos típicos, Gusti Sibillini que merece vuestra visita.
Conservación y Consejos para la Merienda con Pasta de Hojaldre Rellena con Higos Frescos
Puedes conservar el hojaldre con higos en un recipiente para dulces por un par de días, habiendo preparado solo tres no será un problema hacerlas desaparecer enseguida. Si quieres preparar más hojaldres rellenos de higos solo tendrás que duplicar las cantidades.
