La receta de la focaccia fácil en freidora de aire se prepara en pocos minutos y es de las más sencillas que podéis encontrar. Para hacerla necesitaremos pocos y simples ingredientes: harina, agua, levadura de cerveza (seca o fresca), miel o azúcar, aceite de oliva virgen extra y sal. La masa de esta focaccia es muy sencilla de hacer, y el resultado será una focaccia suave y aromática, perfecta para comer así o acompañada de verduras o embutidos.
Podemos cocinar la focaccia en freidora de aire o en horno, aumentando grados y tiempos de cocción. En cualquier caso, obtendréis una focaccia que gustará a todos, y sobre todo muy fácil de realizar. Abajo encontráis todas las indicaciones para una cocción perfecta.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina 0
- 150 g harina de Manitoba
- 210 ml agua tibia
- 1 cucharadita miel
- 3 g levadura de cerveza seca (o 9 g si es fresca)
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 150 ml agua
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas sal
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
En un bol echamos la harina 0 y la Manitoba, y añadimos la levadura seca (*si usáis la fresca o granulada podéis disolverla en la mitad del agua). Aparte disolvemos la miel en el agua, y comenzamos a añadirla poco a poco a las harinas, mezclando. Finalmente, agregamos también la sal y el aceite de oliva virgen extra. Trabajamos la masa primero en el bol y luego la trasladamos a la superficie de trabajo, bastarán unos pocos minutos. En este punto la ponemos nuevamente en el bol, cubrimos con film y la dejamos levantar hasta que duplique su volumen (puede tardar entre 2-3 horas, depende de la temperatura de la habitación).
Preparamos la salmuera: en un bol pequeño echamos el agua y añadimos el aceite de oliva virgen extra y la sal, y mezclamos.
Retomamos la masa, la extendemos sobre un papel de horno con las manos untadas y la dejamos nuevamente levantar durante media hora. Vertemos encima la salmuera y con los dedos realizamos los característicos agujeros de la focaccia.
Trasladamos la focaccia a la freidora de aire caliente (precalentada 3 minutos antes) y cocinamos a 180 grados durante 15 minutos, o en horno caliente a 200 grados durante 25 minutos.
Servimos y disfrutamos. ¡Buen provecho!
Consejos para vosotros
✔ Si está aún blanca por debajo, dádle la vuelta y cocinad la parte inferior durante 2-3 minutos como máximo. Os recuerdo que aunque por debajo parezca clara no significa que esté cruda, pero podéis solucionar este problema así.
✔ Va bien para cualquier freidora de aire, ya sea tipo horno como en este caso o la de cajón clásica.
✔ Si vuestro cestillo es pequeño, podéis hacer 2 focaccias y cocer una a la vez.
✔ La focaccia se conserva en un recipiente bien aislado a temperatura ambiente o en la nevera si las temperaturas externas son muy altas (por ejemplo en verano). Podéis conservarla hasta 3 días.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire SEVERIN de 11 litros, podéis verla haciendo clic aquí: freidora de aire.
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