¿Encuentras a alguien que no ame locamente los bocadillos de atún y calabacín, con huevos, con queso y con mayonesa? ¿Lo has encontrado? ¿Te ha venido a la mente alguien? Créeme, como máximo, te ha entrado ganas de correr a la cocina, preparar los bocadillos para aperitivo y llamar a tus amigos para abrir una botella de burbujas juntos!
Nos encanta cenar o almorzar disfrutando de estos mini bocados salados. Un plato sencillo que nos recuerda a los cumpleaños de niños, cuando eran imprescindibles en la mesa de los aperitivos preparados por las abuelas o las madres. Los bocadillos con atún y huevo estaban allí, a la vista, junto a las patatas fritas, los zumos y el té. Y si lo piensas bien, también estaban las Galletas de Nutella y Coco que te presenté hace unas semanas. ¡Te he desbloqueado un recuerdo, verdad?
He preparado esta receta, con video receta, para mostrarte lo realmente fácil que es hacer estos bocadillos de atún y queso. Un plato que a menudo resuelve la cena o el almuerzo cuando llego tarde al trabajo. Para disfrutar fríos en verano, pueden convertirse en calientes para servir en invierno, con el aroma del pan tostado que nos invita a tomar otro y otro más.
A lo largo de los años, te he propuesto varias recetas de: Club Sandwich, de rollitos con pan de bocadillo, rolls rellenos y cestas de pan. Utilizo mucho el pan de molde o el pan para tostadas, siempre presentes en mi despensa. Económico, larga duración, perfectos para crear muchos pequeños aperitivos sabrosos o cenas rápidas para disfrutar directamente en el sofá. Aquí te dejo los enlaces para leer las otras recetas que puedes probar usando el pan de bocadillo o de tostada.
Pasemos entonces a la receta del día, obviamente esta es mi versión, tú puedes variarla con todos los ingredientes que tengas a tu disposición entre el frigorífico y la despensa. Lo bonito, al final, de preparar tostadas o bocadillos es utilizar y reciclar ingredientes, crear siempre nuevas combinaciones, similares pero nunca idénticas a la vez anterior. Piensa que ayer, chateando con mi primo Pablo, al que le había mostrado el reel de esta receta, me envió la foto de su bocadillo con salmón, calabacín y stracciatella de mozzarella. ¡Ya me ha entrado hambre y ganas de probar también esta versión!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Tostadora
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
- Energía 612,40 (Kcal)
- Carbohidratos 57,27 (g) de los cuales azúcares 6,08 (g)
- Proteínas 41,92 (g)
- Grasa 25,49 (g) de los cuales saturados 9,45 (g)de los cuales insaturados 7,40 (g)
- Fibras 4,13 (g)
- Sodio 1.573,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 330 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 Bocadillos de Atún y Calabacín
- 4 rebanadas pan para bocadillos (en mi caso integral)
- 12 rebanadas calabacines (a la plancha)
- 2 tarros atún al natural (de 80 gramos cada uno)
- 2 huevos cocidos
- 100 g queso (en mi caso Emmentaler)
- 3 cucharadas mayonesa
Tened presente que los calabacines los había preparado previamente y por tanto asados con mi receta de Calabacines a la plancha que podéis leer en mi blog de cocina Le Ricette di Bea!
También los huevos los había cocido previamente y dejado enfriar completamente, ayudándome también con agua fría para detener su cocción.
En cuanto al tipo de pan para esta preparación, os recomiendo un pan con corteza externa, por tanto, no el clásico pan blanco de bocadillo, para que nos entendamos, el largo, porque incluso tostándolo no tiene la misma consistencia que el pan con corteza. Como os había explicado previamente en la receta de los rollitos con salmón, no todos los tipos de pan de molde, de pan blanco o de pan para tostadas son iguales y utilizables de la misma manera para nuestras recetas. Luego elegí el pan integral de tostadas porque me parece más sabroso y perfecto para la preparación de estos bocadillos para aperitivo con atún.
Herramientas para Bocadillos de Atún y Huevo
Entre las herramientas necesarias que se indican a continuación se encuentran también el cazo para cocer los huevos, la mandolina, la parrilla para los calabacines y la pinza correspondiente. Por supuesto, no serán necesarios si no utilizáis estos dos ingredientes para la preparación de los bocadillos con atún de hoy.
- 1 Cazo
- 1 Tostadora
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Plato
- 1 Cucharilla
- 2 Cuencos
- 1 Espátula
- 1 Parrilla
- 1 Pinza
- 1 Mandolina
- 4 Palillos
Pasos de la Receta Bocadillos de Atún Sabrosos
Comenzamos por preparar los calabacines a la plancha y los huevos cocidos. Tomamos una mandolina y sacamos tantas rebanadas de calabacín del mismo grosor. Colocamos entonces la parrilla sobre el fogón, si no conectamos la parrilla eléctrica, y procedemos con la cocción de los calabacines. Espolvoreamos los calabacines con sal, pimienta y perejil picado. Mientras tanto, preparamos también los huevos, ponemos a hervir un cazo con agua y cuando esté casi hirviendo podemos añadir dos huevos. Dejamos cocer unos diez minutos y luego los enfriamos con agua. Dejamos entonces tanto los calabacines asados como los huevos cocidos a un lado.
Ahora que dos ingredientes están listos, podemos dedicarnos a la preparación siguiente. Colocamos sobre la mesa de trabajo una tabla de cortar y un cuchillo, dos cuencos, una espátula para untar la mayonesa y tomamos la tostadora. Vertemos en el cuenco el atún al natural, ambos tarros de 80 gramos cada uno. Con una cucharilla recogemos mayonesa del tarro y la ponemos en otro cuenco. Colocamos cerca de nosotros la bandeja con los calabacines asados y los huevos cocidos después de haber quitado la cáscara con cuidado. Tomamos también las rebanadas de pan de tostadas integrales y las ponemos sobre la superficie. Estamos listos para proceder.
Primero cortamos en rebanadas los huevos cocidos colocándolos sobre la tabla suavemente para no romperlos. Cortamos en rebanadas finas el queso. Para preparar mis tostadas siempre hago un doble tostado del pan. Primero las rebanadas solas, luego, una vez listo con el relleno, vuelvo a colocar el tostado en la prensa y dejo calentar. Así obtengo una corteza realmente irresistible y crujiente.
Ahora tomamos una rebanada de pan tostado, la colocamos en el plato y untamos una generosa cantidad de mayonesa. Colocamos entonces los calabacines asados, luego el queso, luego el atún ayudándonos con una cucharilla o con las manos, las rebanadas de huevo cocido y cerramos con la segunda rebanada de pan tostado untada con la mayonesa.
Ejercemos entonces una ligera presión y lo colocamos tal cual sobre la base de la plancha para calentar nuevamente. Luego lo ensartamos con palillos y cortamos diagonalmente el pan para obtener dos bocadillos de cada tostado. ¡Un juego de niños! Tal vez por eso tostadas y bocadillos son su merienda favorita! Pueden prepararlos ellos mismos eligiendo cada vez los ingredientes a usar!
Solo me queda deseaos buen provecho y recordaros que os espero cada mañana en el grupo y en la página de fans de Facebook de Le Ricette di Bea con muchas recetas y contenido en directo desde mi cocina! A continuación, encontraréis todos los perfiles de canales sociales para seguirme.
Conservación de los Bocadillos de Atún y Calabacín para aperitivo sabroso
Podremos conservar los bocadillos de atún y calabacín con huevos y queso en un recipiente de plástico, después de envolverlos en papel de cocina ligeramente humedecido. Esto nos permitirá conservarlos por un máximo de un día. Al contener mayonesa no aconsejaría dejarlos listos por varios días. La presencia también de los huevos, aunque cocidos, debe considerarse, en esto el frigorífico nos ayuda con la temperatura constante, pero es siempre mejor no dejar estos bocadillos listos por demasiados días.
