Te revelo cómo hacer especiales y deliciosos unos filetes de pollo: los acompañaremos con esta salsa muy cremosa y, créeme, te encantarán. Los filetes de pollo los vamos a cocinar en la freidora de aire: esto nos permitirá obtener filetes húmedos y jugosos por dentro, a diferencia de la cocción en sartén o plancha que tiende a secarlos. Obviamente, puedes elegir cocinarlos también de esta manera, especialmente si no tienes una freidora de aire.
Para hacer la salsa utilizaremos un calabacín crudo y lo trituraremos junto con otros ingredientes. Sí, los calabacines se pueden comer crudos y son ricos en propiedades nutritivas, incluso en la piel (encuentras esta información abajo en los «consejos para ti»). Como alternativa, puedes cocinar el calabacín en una sartén o calentar la crema una vez lista.
Estos filetes de pollo cremosos gustarán a todos, y se preparan en poquísimos minutos. Este es un modo de hacer deliciosos unos simples filetes de pollo o pavo. Además, son muy ligeros, gracias a la crema de calabacín, agua, albahaca y aceite de oliva virgen extra. ¡También los amarás!
Mira también estas recetas con pollo en freidora de aire:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g filetes de pollo
- c.s. sal
- 1 calabacín
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- c.s. pimienta
- 6 hojas albahaca fresca
- 50 ml agua natural (una tacita)
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Para preparar esta receta facilísima, primero preparamos la salsa cremosa. Lavamos muy bien un calabacín, quitamos los extremos y lo cortamos en cubos. Lo metemos en un procesador de alimentos y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la sal, una pizca de pimienta, la albahaca fresca y una tacita de agua natural. Trituramos por unos minutos hasta obtener una crema. Si la queremos a temperatura ambiente la dejamos así, alternativamente podemos cocinar los calabacines previamente (en este caso no agregues agua) o calentar directamente la crema en un cazo o en el microondas.
Colocamos los filetes de pollo directamente en la cesta de la freidora de aire y los cocinamos a 190 grados durante aproximadamente 8-10 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción. El tiempo depende del grosor de la carne.
Cuando estén listos, los ponemos en un plato y añadimos sal al gusto. Por encima extendemos la crema de calabacín y servimos.
Consejos para ti
✔ Para obtener una crema caliente, puedes cocinar los calabacines en una sartén (en este caso no deberás añadir agua en el procesador) o calentar la crema en un cazo o en el microondas.
✔ Los calabacines crudos se pueden comer y tienen una excelente cantidad de sustancias nutritivas, antioxidantes y fibra, además son ricos en minerales, como magnesio, potasio, fósforo e hierro.
✔ Como alternativa a la carne de pollo, puedes utilizar la de pavo.
✔ El tiempo de cocción de los filetes de pollo depende del grosor de la carne. Yo siempre los cocino en 8-10 minutos, así que verifica bien durante la cocción y retíralos antes o prolonga por unos minutos si es necesario.
✔ ¡No es necesario añadir aceite en la cocción!
✔ Es necesario cocinar los filetes de pollo directamente en la cesta de la freidora de aire sin bandejas o papel de horno: de este modo se cocinarán gracias al aire que circula a 360 grados de abajo a arriba, permitiendo una fritura de aire ideal. Las bandejas o papel de horno serían un impedimento ya que bloquearían el aire que circula dentro de la freidora de aire.
✔ Te recomiendo el uso de la rejilla BBQ para colocar directamente en la cesta antiadherente de tu freidora de aire: la rejilla protege la antiadherencia de la cesta (que permanecerá como nueva) y permite que la comida se cocine uniformemente, dejando pasar el aire a 360 grados. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Como alternativa, puedes utilizar el papel de horno perforado, que permite que el aire pase de abajo a arriba. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí: link.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 5.5 que encuentras en Amazon aquí: link
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