Los rollitos de calabacín y feta son un plato delicioso, extremadamente fácil de hacer y con solo 2 ingredientes. Es perfecto como entrante o guarnición, o incluso como segundo plato. El sabor es realmente especial gracias a la combinación del calabacín, más delicado, y del feta, un queso sabroso y delicioso. Cocinaremos los rollitos directamente en la freidora de aire, sin añadir ni siquiera un chorrito de aceite: ¡no lo necesitarás! Como alternativa, puedes cocinarlos en una sartén con un poco de aceite. Para acompañarlos, he creado una crema deliciosa, también a base de feta, pero puedes servirlos como prefieras: directamente así o con la salsa que prefieras. Como verás, hacer estos rollitos es realmente fácil y rápido, y puedes prepararlos también con antelación para tenerlos listos por la noche.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g feta
- 1 calabacín
- 50 g feta
- c.s. menta fresca
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- c.s. agua (hasta consistencia)
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Lavamos un calabacín, lo secamos y lo cortamos en rodajas muy finas. Yo he utilizado un pelador de patatas para hacerlas aún más finas. Mientras tanto, cortamos el feta en cubitos. Aparte, preparamos los pinchos de madera.
Ponemos un cubito de feta dentro de una rodaja de calabacín y lo enrollamos envolviéndolo completamente creando un rollito, luego lo insertamos en un pincho. Procedemos haciendo los otros rollitos de la misma manera. Yo he puesto 4 rollitos en cada pincho.
Transferimos los rollitos a la freidora de aire sin añadir aceite, y cocinamos a 180 grados durante 10 minutos. Como alternativa, puedes cocinarlos en una sartén con un poco de aceite.
Mientras tanto, preparamos la crema. En un bol ponemos el feta y lo aplastamos bien con un tenedor. Añadimos un chorrito de aceite y la menta fresca cortada en trozos. Añadimos unas gotas de agua y mezclamos; seguimos añadiendo más agua (poco a poco por favor) hasta obtener una consistencia cremosa.
Ahora podemos emplatar y servir los rollitos con la crema. Buen provecho.
Consejos para ti
✔ Los rollitos de calabacín y feta son excelentes tanto calientes como fríos. Se conservan en el frigorífico hasta 2-3 días.
✔ Puedes acompañarlos con cualquier otra salsa o comerlos así.
✔ ¡Para esta receta no es necesario añadir aceite!
✔ Es necesario cocinar los rollitos directamente en el cesto de la freidora de aire sin bandejas o papel para hornear: de esta forma se cocinarán gracias al aire que circula a 360 grados de abajo a arriba, lo que permite una fritura al aire ideal. Bandejas o papel para hornear en este caso serían un impedimento ya que bloquearían el aire que circula dentro de la freidora de aire.
✔ Te aconsejo usar la rejilla BBQ para insertar directamente en el cesto antiadherente de tu freidora de aire: la rejilla protege el antiadherente del cesto (que se mantendrá como nuevo) y permite que la comida se cocine uniformemente, dejando pasar el aire a 360 grados. La encuentras en Amazon haciendo clic aquí.
✔ Como alternativa, puedes usar papel para hornear perforado, que permite que el aire pase de abajo a arriba. Lo encuentras en Amazon haciendo clic aquí: link.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 5.5 que encuentras en Amazon aquí: link
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