Después de los postres y los entrantes, aquí estamos con una receta de un segundo plato, los rollitos con pechuga de pollo rellenos de jamón cocido y empanado de pistacho! Una receta muy sencilla, con solo tres ingredientes, económica y rápida. Piensen que entre la preparación y la cocción tomará un máximo de 30 minutos.
Esta receta es de mayo de 2012, por lo que lleva varios años en el blog, pero con una foto realmente fea, no estaba entre las más apreciadas por ustedes lectores. Espero que con este cambio de foto pueda motivarlos y hacerles decidir a probar y disfrutar de este segundo plato con pechuga de pollo.
La preparé por primera vez después de encontrar inspiración en el blog de una colega, con los años he probado varios rellenos, con y sin queso, y hoy puedo decirles cuál es mi relleno favorito. Creo que la dulzura del jamón cocido es perfecta con el pistacho. He probado tanto con jamón serrano como con mortadela, añadiendo queso curado o queso untable. Pero siempre prefiero la primera versión. Obviamente, ustedes pueden probar y probar y luego hacerme saber cuál relleno prefieren!
Antes de pasar a la receta, quiero recordarles que pueden seguir los perfiles de los canales sociales del blog, desde Facebook hasta Instagram, Tik Tok o Pinterest. Encuentran la caja con todos los enlaces debajo de la receta. Cada mañana en el grupo y en la fan page de Le Ricette di Bea los espero con la Receta del Día y muchos otros contenidos en directo desde mi cocina!
A continuación, les dejo otras recetas con pollo o pechuga de pollo para probar, si prefieren pueden preparar las siguientes recetas también con carne de pavo. ¡Háganme saber en los comentarios si les gustan! ¡Pasemos ahora a la receta de los rollitos con pechuga de pollo y pistacho!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 670,91 (Kcal)
- Carbohidratos 5,98 (g) de los cuales azúcares 2,92 (g)
- Proteínas 49,72 (g)
- Grasa 49,07 (g) de los cuales saturados 7,39 (g)de los cuales insaturados 33,20 (g)
- Fibras 6,57 (g)
- Sodio 653,94 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Receta de Rollitos con pechuga de pollo y pistacho
- 4 lonchas pechuga de pollo
- 4 lonchas jamón cocido (u otro embutido a su elección)
- 120 g granella de pistachos
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. cebolla (picado de cebolla en mi caso blanca)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Herramientas para preparar los Rollitos con pechuga de pollo y jamón cocido con empanado de pistacho
- 1 Tabla de cortar
- 8 Palillos
- 1 Mazo de cocina
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Espátula de cocina
- 1 Cuenco
- 1 Plato
Pasos de la Receta de Rollitos con pechuga de pollo deliciosos
Los pasos a seguir son realmente pocos, fáciles y rápidos, por lo que lo primero que les recomiendo hacer es colocar frente a ustedes todos los ingredientes y todas las herramientas necesarias para la preparación de esta receta de los rollitos con pechuga de pollo y pistacho.
Comenzamos colocando una tabla de madera sobre la superficie de trabajo, picamos primero la cebolla, realmente se necesita muy poca, no es necesario que desperdicien una entera. Luego la dejamos a un lado. Tomamos ahora las lonchas de pechuga de pollo, las afinamos con el mazo de cocina, pero cuidado, no las rompan. Sean decididos pero no demasiado violentos con la pobre carne de pollo.
Vertemos la granella de pistacho en un cuenco lo suficientemente amplio para girar los rollitos en su interior. Tomamos el jamón cocido y lo mantenemos cerca del resto de los ingredientes. Mantengan cerca también los palillos o mondadientes. Podemos entonces comenzar.
Golpeada la carne, colocamos encima la loncha de jamón cocido, u otro embutido que hayan elegido, una pizca de granella de pistacho, y enrollamos. Pasamos por la granella de pistacho y fijamos en dos puntos con el mondadientes. Pueden hacerlo también como en la video receta que encuentran arriba, yo enrollé los rollitos, fijé la carne con los mondadientes y luego con las manos añadí la granella de pistacho para no tener demasiada en exceso o desperdiciarla.
Colocamos los rollitos de pechuga de pollo en un plato.
Estamos listos para proceder con la cocción. ¡Vieron? ¡Fácil fácil como receta hasta aquí! Vertemos un hilo de aceite de oliva virgen extra en la sartén antiadherente, añadimos la cebolla picada finamente y dejamos que se ablande. Luego colocamos nuestros rollitos, la llama está a fuego medio-alto. Esto permitirá la creación de una bonita costra externa en los rollitos de pollo.
Luego bajamos la llama y colocamos la tapa sobre la sartén. Durante la fase de cocción de los rollitos con granella de pistacho deberemos girarlos varias veces para evitar que se cocinen solo de un lado. Así que presten atención y no se alejen demasiado de los fogones. Luego espolvoreen con una pizca de sal y pimienta durante la cocción. Una vez listos, más o menos 20 minutos de cocción, estaremos listos para servir este segundo plato de pollo.
No me queda más que recordarles que los espero cada mañana aquí en el blog con muchas otras recetas fáciles y rápidas como esta! Les deseo buen provecho y les recomiendo un acompañamiento para servir con este plato! Las Patatas arenosas son perfectas para acompañar su cena!!! ¡Buen provecho!!!
Variaciones
Como imaginarán, el relleno de los rollitos es a su elección, yo les he propuesto con el jamón cocido porque en mi opinión es la combinación adecuada de sabor con la granella de pistacho. Cuando hemos probado con jamón serrano o salame, siempre resultaron demasiado salados para nuestros gustos. Quizás eligiendo un jamón dulce se podría solucionar esto. ¡Si lo prueban, háganmelo saber en los comentarios!
