Si te gusta el hummus o estás buscando un plato sabroso, fácil de hacer y fresco, este es el que hace para ti. En esta receta vemos cómo condimentar el hummus de garbanzos con berenjenas y tomatitos en freidora de aire, en pocos y simples pasos. De hecho, es súper sencillo preparar este plato tan rico en sabor y fresco. Yo he utilizado el hummus ya preparado, pero si quieres puedes hacerlo tú mismo en casa triturando todos los ingredientes (los encuentras abajo en la sección «consejos»). La berenjena y los tomatitos se cocinarán en la freidora de aire en menos de media hora, sin necesidad de añadir siquiera aceite en la cocción.
Este plato gustará a todos, y es ideal también para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. Estoy segura de que también lo amarás. Como alternativa a la freidora de aire puedes cocinar las verduras en horno alargando los tiempos y las temperaturas de cocción. Veamos cómo preparar esta receta fácil y rápida.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fritura de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 berenjena
- 250 g tomatitos cherry
- 300 g hummus de garbanzos
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 ramito perejil
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Lavamos la berenjena y los tomatitos, luego los secamos bien. Cortamos los tomatitos por la mitad y pinchamos la berenjena con un tenedor. Colocamos los tomatitos y la berenjena en la cesta de la freidora de aire y cocinamos a 170 grados durante 20 minutos. Sacamos los tomatitos y continuamos la cocción de la berenjena por otros 5 minutos (en total 25 minutos).
Puedes cocinar las verduras también en el horno a 180 grados durante unos 45 minutos, en este caso te recomiendo añadir un poco de aceite.
Esperamos que se enfríen durante aproximadamente media hora. En este punto, eliminamos la piel de la berenjena y la cortamos en trozos. La transferimos a un bol junto con los tomatitos y añadimos un poco de aceite de oliva, una pizca de pimienta, un poco de sal y perejil picado. Mezclamos bien.
En este punto, tomamos el hummus de garbanzos y lo colocamos en un plato. Encima vertemos el aderezo de verduras, terminamos añadiendo un poco más de aceite de oliva virgen extra y más perejil. Disfrutar así o poner en el frigorífico y consumir frío. Buen provecho.
Consejos para ti
✔ Coloca las verduras en la freidora de aire sin añadir aceite o condimentos: no serán necesarios. Si decides cocinarlas en horno, además de alargar los tiempos y grados de cocción, te recomiendo añadir un poco de aceite de oliva virgen extra.
✔ Puedes optar por utilizar también otras verduras, por ejemplo, pimientos/ calabacines / cebollas /ajo teniendo en cuenta que puede variar el tiempo de cocción, por lo tanto, te recomiendo siempre revisar y, si es necesario, voltearlas. Para la berenjena y los tomatitos no será necesario voltearlos durante la cocción.
✔ Si quieres hacer el hummus en casa, aquí te dejo los ingredientes: 250 g de garbanzos cocidos y escurridos, jugo de medio limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de tahina, 1 ramito de cilantro: tritura todo con una batidora y sirve.
✔ Para esta receta he utilizado la freidora de aire COSORI 5.5 que encuentras en Amazon aquí: enlace
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