Aquí estamos con una nueva receta: la Pasta con Tomatitos Amarillos y Albahaca fresca! Un primer plato fácil y rápido de preparar, el tiempo de cocción de los espaguetis, en este caso, ¡y la comida está lista! Parece el anuncio de un programa de televisión, pero es realmente así, de hecho, la video receta es muy breve. Te mostraré los pasos principales para preparar de manera sencilla y rápida este primer plato de pasta con tomates amarillos ¡que huele a verano!
Últimamente he usado mucho el tomate cherry amarillo para hacer mis recetas, desde la Salsa Tzatziki servida con trío de tomates, hasta el queso feta al horno con tomatitos y albahaca que ¡me ha encantado literalmente! He descubierto que este tomatito amarillo es suave al gusto, rico en sabor y crea una deliciosa salsa de tomate amarillo para aderezos sencillos como para un plato de pasta.
De hecho, no quise añadir otros ingredientes que pudieran opacar su sabor, piqué un poco de cebolla blanca, agregué algunas hojas de albahaca fresca de mi huerto en el balcón y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra. Deciros que el aroma era espectacular es quedarse corto, ¡deberíais probar esta receta y luego escribir en los comentarios si os gustó!
A continuación, os dejo algunas otras recetas que he preparado con los tomatitos amarillos y no solo, también el clásico tomate cherry rojo o los pachino. Cada enlace es clickeable y llevará directamente a la receta que elijáis leer.
Antes de pasar a la receta de la pasta con tomatitos amarillos con aroma de albahaca fresca os recuerdo que os espero cada mañana en el grupo y en la fan page de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día! Una cita ya imprescindible de mis días en la cocina, para intercambiar el buenos días, consejos de recetas nuevas, solicitudes y muchos otros contenidos siempre en directo! ¡Podréis inscribiros a los perfiles sociales presentes en la caja bajo la receta para poder así seguir Le Ricette di Bea!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Primavera, Verano
- Energía 362,59 (Kcal)
- Carbohidratos 69,12 (g) de los cuales azúcares 4,12 (g)
- Proteínas 11,89 (g)
- Grasa 5,94 (g) de los cuales saturados 1,03 (g)de los cuales insaturados 0,87 (g)
- Fibras 3,09 (g)
- Sodio 238,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Pasta con Tomatitos Amarillos y Albahaca
- 160 g linguine (o espaguetis o pasta a vuestra elección, preferiblemente pasta larga)
- 100 g tomatitos cherry (amarillos)
- Algunas hojas albahaca (fresca)
- 10 c.s. cebolla blanca (picada finamente)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal (para el agua de cocción de la pasta y para condimentar la salsa de tomatitos amarillos)
- 1 pizca pimienta
- c.s. queso (rallado, opcional si sois intolerantes a la lactosa)
Obviamente esta receta de pasta con tomatitos amarillos y albahaca fresca es una base de primer plato, podéis enriquecerla con atún, aceitunas taggiasca o clásicas aceitunas verdes o aceitunas negras, añadir trozos de queso feta griego o de mozzarella. Experimentad con vuestros gustos y con los ingredientes a vuestra disposición en el frigorífico o en la despensa.
Herramientas para Pasta con tomatitos cherry amarillos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Cuchara de madera
- 1 Escurridor
- 1 Plato
- 1 Cuenco pequeño
Pasos de la Receta Pasta con Tomatitos Amarillos y Albahaca fresca
Comenzamos poniendo a hervir una buena olla con agua, la preparación de este primer plato es muy sencilla y rápida, ¡justo el tiempo de cocción de la pasta! Mientras tanto, nos dedicamos a los tomatitos amarillos, los lavamos bajo el chorro de agua del fregadero y los colocamos sobre una tabla de madera.
Con un cuchillo cortamos por la mitad todos los cherries a nuestra disposición y los transferimos a un platito. Picamos finamente un poco de cebolla blanca y la colocamos en un cuenco pequeño. Vertemos en una sartén antiadherente un chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos el picadillo de cebolla para que se dore.
Cuando la cebolla esté bien pochada, podemos añadir los tomatitos amarillos. Cogemos unas hojas de albahaca fresca, las lavamos rápidamente y las añadimos en la sartén para dar sabor a los cherries. Dejamos cocinar a fuego medio bajo durante unos minutos mezclando con una cuchara de madera.
Al hervir el agua en la olla, echamos dentro las linguine o el tipo de pasta que más os guste, os recomiendo una pasta larga que creo que combina perfectamente con este tipo de condimento. Tiempo de cocción de la pasta indicado en el paquete menos un minuto, que utilizaremos para saltear en la sartén la pasta con los tomatitos amarillos. En mi caso, se indicaron 11 minutos, por lo que 10 minutos de cocción en agua hirviendo con sal.
Escurrimos la pasta y, sin haber apagado nunca el fuego de la sartén con los tomatitos amarillos, vamos a saltearla. Emulsionamos con la salsa, si podéis saltar ayudándoos con el mango de la sartén como se ve en la video receta presente un poco más arriba de la lista de ingredientes. Estamos, entonces, listos para emplatar. Con un cucharón y una pinza he creado la clásica torre de pasta y la he porcionado en dos platos.
Espolvoreamos con queso rallado y servimos la pasta con tomatitos amarillos con aroma de albahaca. Solo me queda desearos buen provecho y recordaros que os espero cada mañana en el blog con muchas recetas fáciles, rápidas y buenísimas ¡como esta!
Si sois intolerantes a la lactosa podéis perfectamente evitar añadir el queso rallado, el sabor de este primer plato de pasta con tomatitos amarillos no cambiará en absoluto.
Consejos y Variaciones de la Pasta con tomatitos cherry amarillos
Os aconsejo no sobrecocer los tomatitos amarillos, ya que existe el riesgo de que la piel se desprenda de la pulpa. A muchas personas no les gusta la piel de los tomates y la dejan en el plato. Os recomiendo usar albahaca fresca para dar mayor realce a este plato, ya que la albahaca seca y desmenuzada entre las especias, según mi opinión, no tiene el mismo sabor y gusto.
Variaciones posibles: añadir otros ingredientes, a vuestro gusto y placer. Ya he anticipado que podéis enriquecer con atún al natural, salmón ahumado, añadir también otra variedad de tomatito. Luego podéis elegir como ingrediente extra queso feta griego u otro tipo de queso que no suelte demasiada agua durante la cocción en la sartén.
